面对欠款老板不给钱也不见面这种情况，你完全有办法通过合法途径来维护自己的权益，追回欠款。以下是我从多个角度为你详细分析并给出的建议：

一、尝试沟通与协商

1. 间接联系：

   • 既然老板直接联系不上，你可以尝试通过他的亲朋好友、同事或者工作单位的相关负责人来转达你的还款意愿。当然，这种方式需要注意方式方法，避免给无关人员带来不必要的困扰。

2. 书面催告：

   • 发送一封正式的催款函是个不错的选择。在催款函中，明确写明欠款的金额、事实、还款期限以及逾期可能产生的后果。通过邮政特快专递（EMS）等方式送达，并保留好寄送凭证，这可以作为后续诉讼的证据。

3. 多种沟通方式结合：

   • 除了书面催告，你还可以利用短信、电话（如果还能打通的话）、邮件等多种方式向老板发送催款通知，确保信息能够广泛且有效地传达。

二、收集与整理证据

1. 现有证据梳理：

   • 仔细整理你手中所有能证明欠款事实的证据，比如借条、欠条、借款合同、转账记录、聊天记录等。这些直接证据对于后续的法律程序至关重要。

2. 补充证据收集：

   • 如果现有证据不足，你需要积极寻找并收集更多相关证据。比如，如果有目击者或者知道这件事的人，可以请他们出具证人证言；如果有业务往来记录，也可以作为间接证据来使用。

三、寻求调解与法律途径

1. 调解尝试：

   • 在催款无果后，你可以尝试邀请第三方进行调解，比如找一位双方都信任的朋友或者专业人士来帮忙协调。或者，你也可以向当地的调解委员会申请调解，以期达成一个双方都能接受的还款协议。

2. 法律手段：

   • 提起诉讼：如果调解也无果，那么你可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院提起诉讼。即使老板不出庭，法院也可以进行缺席审判，并作出公正判决。
   • 申请支付令：如果你的债权债务关系清晰、证据确凿，你还可以向人民法院申请支付令，要求老板在规定期限内偿还欠款。
   • 强制执行：如果判决或调解生效后，老板仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖债务人的财产等措施来实现你的债权。

四、特殊情况处理与第三方机构协助

1. 特殊情况：

   • 如果老板下落不明，你可以委托律师确定其身份信息，并通过法院起诉要求归还欠款。
   • 在申请强制执行时，如果老板确实没有财产可供执行，法院可能会中止执行。但一旦发现老板有财产可供执行，你可以立即申请恢复执行。

2. 第三方机构协助：

   • 你还可以选择委托催收公司或者律师事务所等专业机构进行催收和追讨工作。这些机构通常具有丰富的经验和专业的手段，能够更有效地帮你追回欠款。

五、注意事项

1. 保持冷静和理智：

   • 在整个追讨过程中，你一定要保持冷静和理智，避免采取过激行为或者言语攻击。这样不仅不能解决问题，还可能给自己带来不必要的麻烦。

2. 注意诉讼时效：

   • 一般民事纠纷的诉讼时效为三年，从你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。所以，你一定要在时效期内采取行动，以免丧失胜诉权。

3. 及时咨询：

   • 在处理过程中，如果遇到法律问题或者不确定如何操作，你可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况给出准确的法律建议和指导。

综上所述，面对欠款老板不给钱也不见面这种情况，你完全可以通过合法途径来维护自己的权益。只要你收集好证据、尝试多种沟通方式、寻求调解与法律途径的帮助，并注意相关事项，你完全有权追回那笔欠款。如果你还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。