您好，关于立遗嘱是否需要儿女全部在场签字的问题，这主要取决于您选择的遗嘱形式。
首先，根据《民法典》的相关规定，遗嘱有多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱。并非所有形式的遗嘱都需要儿女或其他继承人在场签字。
自书遗嘱：这是由遗嘱人亲笔书写遗嘱全文，然后签名并注明年、月、日的遗嘱形式。全程无需见证人，更不需要儿女在场签字。
代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱：这三种形式的遗嘱都需要有两个以上的见证人在场见证。但见证人并不需要是儿女，只要符合法律规定的见证人条件（如无民事行为能力人、继承人、与继承人有利害关系的人等不能作为见证人）即可。遗嘱完成后，遗嘱人、见证人（在代书遗嘱和打印遗嘱中还包括代书人）需要在遗嘱上签名，并注明年、月、日。
口头遗嘱：这种遗嘱形式仅在遗嘱人遭遇危急情况时订立，且危急情况消除后，如果遗嘱人能够以书面或录音录像形式立遗嘱，则口头遗嘱失效。口头遗嘱同样不需要儿女在场签字。
公证遗嘱：这是由遗嘱人到公证机构，按法定公证程序办理的遗嘱形式。公证遗嘱依靠公证机构的公证流程保障遗嘱效力，无需额外见证人，更不需要儿女在场签字。
总结来说，立遗嘱并不需要儿女全部在场签字。您可以根据自己的实际情况和需求，选择适合的遗嘱形式。无论选择哪种形式，都请确保遗嘱是被继承人的真实意思表示、具有完全行为能力、涉及的是自己的合法财产、不违反法律和公序良俗，并且形式符合法律规定。
如果您对遗嘱的设立还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业的法律机构或律师。希望这个解答能够对您有所帮助。