若不给打假人赔款，可能面临以下法律后果及应对情况：

1. 若打假人诉求合法且证据充分
   若打假人（通常指职业打假人或普通消费者）的索赔请求符合《消费者权益保护法》《食品安全法》等法律规定（如商品存在质量问题、虚假宣传等），且能提供充分证据（如购买凭证、商品瑕疵照片、检测报告等），商家拒绝赔款可能被起诉至法院。法院判决后，商家需履行赔偿义务，否则可能面临强制执行（如冻结银行账户、查封财产等），甚至被列入失信被执行人名单，影响征信和日常经营。

2. 若打假人诉求不合法或证据不足
   若打假人存在恶意索赔（如捏造事实、伪造证据、知假买假后以牟利为目的索赔），或其诉求超出法律保护范围（如要求“十倍赔偿”但商品仅存在轻微瑕疵），商家有权拒绝赔款。此时，打假人可能因涉嫌敲诈勒索被商家反诉，需承担刑事责任（如《刑法》第274条规定的敲诈勒索罪）。商家需保留相关证据（如沟通记录、监控录像等）以自证清白。

3. 行政处罚风险
   若商家销售的商品确实存在质量问题或违法情形（如过期食品、假冒伪劣产品），即使拒绝向打假人赔款，也可能被市场监管部门查处，面临罚款、没收违法所得、停业整顿等行政处罚。此时，赔款与行政处罚是独立法律责任，商家不能因拒绝赔款而逃避行政责任。

4. 应对建议

   • 核实打假人身份及诉求：要求其提供购买凭证、商品问题证据等，判断其是否为合法消费者及诉求是否合理。
     
   • 区分“职业打假”与“普通消费”：职业打假人以牟利为目的，可能通过批量购买、反复索赔等方式施压，商家需谨慎应对；普通消费者因商品问题受损，商家应优先协商解决。
     
   • 法律途径解决争议：若协商无果，建议通过诉讼或仲裁明确责任，避免因拒绝赔款引发更大纠纷。
     

总结：是否赔款需结合打假人诉求的合法性、商品是否存在问题、证据充分性等因素综合判断。商家既不能因恐惧打假人而盲目赔款，也不能因侥幸心理拒绝合法赔偿，否则可能面临法律风险。如有具体案件，可进一步向我咨询细节。