未满16周岁的未成年人偷东西，主要依据其年龄和具体情节，通过教育、责令家长管教、政府收容教养等非刑罚方式处理，一般不承担刑事责任，但需承担民事赔偿责任。具体分析如下：

1. 刑事责任层面：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。未满16周岁的未成年人，原则上对盗窃行为不承担刑事责任，但已满14周岁不满16周岁的人，若犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任（盗窃不在此列）。
   • 若未成年人多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或数额巨大（具体标准因地区而异），即使未满16周岁，仍可能因“情节严重”被追究刑事责任，但实践中极少见，且会从轻或减轻处罚。

2. 行政处罚层面：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十一条，已满14周岁不满16周岁的未成年人违反治安管理（如盗窃），原则上不予行政拘留处罚，但会责令其监护人严加管教。
   • 若未成年人多次盗窃或情节恶劣，公安机关可能采取训诫、责令具结悔过、赔偿损失等措施，或由政府收容教养（需符合法定条件）。

3. 民事赔偿层面：

   • 无论是否承担刑事责任或行政责任，未成年人的监护人（通常是父母）需对被盗物品的损失承担民事赔偿责任。若监护人尽到监护职责，可适当减轻责任，但实践中监护人几乎均需赔偿。
   • 赔偿范围包括被盗物品的实际价值、因盗窃导致的直接损失（如维修费用）等。

4. 处理流程建议：

   • 家长或监护人：应第一时间配合公安机关调查，主动退赔损失，向被害人道歉，争取谅解；同时加强对孩子的教育、监管，必要时寻求心理辅导或社会帮助。
   • 被害人：可要求监护人赔偿损失，若协商不成，可向法院提起民事诉讼；若认为未成年人需接受专门教育，可向公安机关或教育部门反映。
   • 公安机关：会根据情节轻重，对未成年人进行批评教育、责令家长管教，或联系学校、社区协助教育；若符合收容教养条件，会报请政府决定。

温馨提示：未成年人盗窃多因缺乏法律意识、家庭监管缺失或受不良影响所致，处理时应以教育、挽救为主，避免简单惩罚。若您遇到相关问题，可直接向我咨询具体处理方式。