当打工不给工资时，你可以依次采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 做法：首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。
   • 优势：协商是解决纠纷最直接、最快捷的方式，有助于维护双方的关系，避免不必要的法律程序。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 适用情形：如果协商无果，且用人单位存在拖欠工资等违反劳动保障法律法规的行为，你可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 做法：准备相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向劳动监察部门提交投诉材料，并详细说明拖欠工资的情况。劳动监察部门将依法进行调查，并责令用人单位限期支付拖欠的工资。
   • 法律后果：如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门可以采取进一步的法律措施，如冻结银行账户、查封财产等，甚至可能追究用人单位的刑事责任。

3. 申请劳动仲裁：

   • 适用情形：当劳动者与用人单位就工资支付问题存在争议，或对工资数额、支付方式等有不同看法时，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 做法：准备仲裁申请书、身份证明、被申请人工商登记信息以及劳动关系证明材料等，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方证据和陈述作出裁决。
   • 法律后果：仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 适用情形：如果经过劳动仲裁后，你对仲裁结果不服，或者用人单位拒不执行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 做法：准备起诉状、相关证据材料等，向有管辖权的人民法院（通常是用人单位所在地或合同履行地的基层人民法院）提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决以维护你的合法权益。如果用人单位仍不履行判决，你可以申请强制执行。

5. 寻求其他帮助：

   • 工会组织：如果你所在单位有工会组织，你可以向工会寻求帮助。工会将代表你与用人单位进行协商、调解，或提供法律援助支持你通过法律途径维权。
   • 法律援助机构：如果你经济困难，无力承担法律服务费用，你可以向法律援助中心提出申请。经审查符合条件的，法律援助机构将指派律师为你提供免费法律服务，包括代理仲裁、诉讼等。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等。这些证据将是你维权的重要依据。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。
• 合理诉求：确保自己的诉求合理合法，避免采取过激行为或提出不切实际的要求。

最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果你在打工过程中遇到工资拖欠等问题，不要害怕或犹豫，及时采取行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。