房东多收电费是否违法，主要取决于双方租赁合同中的约定以及房东的收费行为是否符合国家相关法律法规。一般来说，若房东擅自提高电价或额外加收费用，通常构成违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、合法与违法情况分析
合法情况：
- 若房东与租客在租赁合同中有明确且合法的电费计算方式和价格约定，且房东严格按照该约定收取电费，未擅自提高电价或额外加收费用，则不构成违法。
违法情况：
- 擅自提高电价：根据《中华人民共和国电力法》的规定，电价实行统一政策、统一定价原则，任何单位不得超越电价管理权限制定电价，也不得在电费中擅自加收其他费用。若房东未经允许，私自提高电费价格，导致租客支付的费用高于实际应缴金额，则构成违法行为。
- 额外加收费用：房东在电费之外额外加收其他费用，如“电费管理费”、“电费损耗费”等，且这些费用并未在租赁合同中明确约定或未经租客同意，同样构成违法行为。
二、租户的维权途径
协商解决：
- 租客可以首先尝试与房东进行友好沟通，说明相关电价政策，要求房东按正确价格标准收取电费并退还多收部分。在协商过程中，租客可以保留好相关证据，如电费账单、付款记录等，以便后续维权。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，租客可以向当地物价部门、市场监督管理部门投诉房东的违法行为。这些部门有权检查房东的收费行为，并对违法行为进行处罚和责令退费。租客在投诉时，应提供详细证据和情况说明，以便相关部门进行调查处理。
法律诉讼：
- 若房东的违法行为给租客造成了较大的经济损失，且其他途径无法解决问题，租客可以考虑通过法律途径维护自己的权益。租客可以保留好缴费记录、租赁合同等相关证据，向人民法院提起诉讼，要求房东返还多收的电费及可能造成的其他损失。
三、法律建议
签订租赁合同时明确电费条款：
- 租客在签订租赁合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于电费等费用的计算方式和价格约定。确保合同中明确电费的价格、计算方式以及支付方式等，以避免后续产生纠纷。
保留好相关证据：
- 租客在支付电费时，应保留好电费账单、付款记录等相关证据。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用，有助于证明房东的违法行为以及租客的损失情况。
及时咨询专业律师：
- 若租客对房东的收费行为存在疑问或遇到纠纷，可以及时咨询专业律师。律师将根据具体情况提供法律建议和指导，帮助租客维护自己的合法权益。
总结来说，房东在收取电费时必须严格遵守国家相关法律法规和政策规定，不得擅自提高电价或额外加收费用。租客在签订租赁合同时应明确电费条款，并保留好相关证据以便后续维权。如遇房东多收电费的情况，租客应及时采取相应措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。