结论前置：烟感设备被拆除后，物业是否会知道，这主要取决于物业的管理方式、监控手段以及拆除行为的具体情况。以下从几个角度进行详细分析：

1. 物业的常规检查与监控：

   • 物业通常会定期对公共区域及部分住宅内部的消防设施进行检查，以确保其正常运行。如果烟感设备位于物业定期检查的范围内，且拆除后未进行妥善恢复或掩盖，那么物业在检查时很可能会发现。
   • 此外，一些现代化的物业管理系统可能配备了智能监控设备，能够实时监测消防设施的状态。如果烟感设备与这样的系统相连，拆除行为可能会触发警报或记录，从而被物业知晓。

2. 拆除行为的具体情况：

   • 如果烟感设备是被业主或租户私自拆除的，且拆除过程中留下了明显的痕迹或未进行妥善恢复，那么物业在巡查或接到其他业主/租户的报告后，很可能会发现并介入处理。
   • 另一方面，如果拆除行为是由专业人员进行，且采取了适当的措施来掩盖痕迹或恢复设备外观（尽管这并不合法或合规），那么物业发现的可能性可能会降低。但这种情况并不改变拆除行为的违法性，一旦被发现，仍可能面临法律责任。

3. 法律后果与建议：

   • 私自拆除烟感设备可能违反消防法规和相关物业管理规定，一旦被发现，业主或租户可能面临罚款、责令恢复原状等法律责任。
   • 从安全角度考虑，烟感设备是预防火灾的重要设施，私自拆除会严重威胁住宅或公共区域的安全。因此，我强烈建议不要私自拆除烟感设备。
   • 如果烟感设备存在故障或需要更换，应及时联系物业或专业维修人员进行处理，以确保消防设施的正常运行和住宅/公共区域的安全。

进一步思考：如果您对物业的管理方式、消防设施的维护责任或相关法律法规有进一步的疑问，或者您遇到了与烟感设备拆除相关的法律问题，如物业的处罚决定、邻居的投诉等，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。