结论：不小心卖了1元的过期食品，可能面临民事赔偿、行政处罚等法律后果，具体取决于销售过期食品造成的实际损害情况以及相关法律法规的适用。

一、民事赔偿角度

1. 赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因销售过期食品给消费者造成损害的，销售者应当承担赔偿责任。这包括赔偿消费者因食用过期食品而产生的医疗费用、误工损失等实际损害。

2. 赔偿范围：

   • 如果消费者因食用过期食品而生病或受伤，销售者需要赔偿其医疗费用、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 如果过期食品未造成消费者实际损害，但消费者有权要求销售者退还购买过期食品的费用，并可能根据具体情况要求一定的赔偿（如精神损害赔偿，但此情况下赔偿金额通常较低且需法院认定）。

3. 赔偿金额计算：

   • 医疗费用：根据实际发生的医疗费用票据计算。
   • 误工损失：根据消费者的误工时间和收入状况计算，公式为：误工损失 = 误工时间 × 日工资标准。
   • 其他费用：如护理费、交通费等，根据实际发生情况计算。
   • 在本例中，由于销售金额仅为1元，且未提及造成实际损害，因此民事赔偿金额可能较低，主要限于退还购买费用及可能的少量赔偿。

二、行政处罚角度

1. 处罚依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于违法行为，市场监督管理部门有权对销售者进行行政处罚。

2. 处罚种类：

   • 包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、吊销许可证等。

3. 处罚幅度：

   • 罚款金额通常根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素确定。对于销售过期食品的行为，罚款金额可能从几千元到几万元不等，具体取决于当地法律法规的规定以及违法行为的严重程度。
   • 在本例中，由于销售金额较低且未提及造成严重后果，行政处罚可能相对较轻，但仍可能面临警告、罚款等处罚。

三、建议与后续行动

1. 立即下架过期食品：

   • 一旦发现销售了过期食品，应立即下架相关商品，防止继续销售给消费者。

2. 主动联系消费者：

   • 如果已知购买了过期食品的消费者信息，应主动联系消费者，说明情况并协商赔偿事宜。

3. 配合监管部门调查：

   • 如市场监督管理部门介入调查，应积极配合并提供相关证据材料。

4. 加强内部管理：

   • 加强食品进货查验和库存管理，确保销售的食品符合安全标准，避免类似情况再次发生。

四、特殊情况说明

• 如果销售过期食品的行为被认定为“明知故犯”或情节严重（如多次销售过期食品、销售过期食品数量较大等），则可能面临更严厉的行政处罚甚至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。但在本例中，由于销售金额较低且未提及造成严重后果，因此不涉及刑事责任问题。

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