您好，关于饭店使用甲醇燃料是否合法的问题，我可以给您详细解答。

首先，甲醇是一种易燃易爆的危险化学品，其蒸气与空气混合能形成爆炸性混合物，遇明火或高温有燃烧爆炸的危险。因此，甲醇在生产、储存、使用、经营和运输等各个环节都需要严格遵守国家相关的法律法规和安全规范。

对于饭店来说，使用甲醇作为燃料存在极大的安全隐患。一方面，甲醇的易燃易爆特性使得其在储存和使用过程中稍有不慎就可能引发火灾或爆炸事故，对饭店员工和顾客的生命财产安全构成严重威胁。另一方面，甲醇的运输和储存也需要专业的设备和条件，普通饭店很难达到这些要求，从而增加了事故发生的可能性。

从法律层面来看，根据《中华人民共和国消防法》以及《危险化学品安全管理条例》等相关法律法规的规定，未经许可，任何单位和个人不得经营危险化学品，包括甲醇。同时，危险化学品应当储存在专用仓库内，并由专人负责管理，以确保其安全。饭店作为公共场所，其使用燃料的选择必须严格遵守这些法律法规，以确保公共安全。

实际上，已经有多起因非法使用甲醇燃料而引发的安全事故和法律案件。例如，有饭店因违反消防安全技术要求设置、使用甲醇燃料储罐而被临时查封；还有非法经营者因未经许可销售甲醇燃料而被判刑并罚款。这些案例都充分说明了饭店使用甲醇燃料的非法性和危险性。

因此，我建议您在选择饭店燃料时，务必选择合法、安全、环保的燃料类型，如天然气、液化气等，并严格遵守相关的法律法规和安全规范，以确保饭店的运营安全和顾客的生命财产安全。如果您对燃料选择或相关法律法规有任何疑问，欢迎随时向我咨询。