结论前置：急辞职时厂里扣工资是否合法，需根据具体情况判断。若因劳动者急辞给用人单位造成损失，用人单位可依法扣除部分工资作为赔偿，但扣除比例和剩余工资有明确限制；若用人单位无法证明损失或扣款行为违法，则劳动者有权要求全额支付工资。

一、法律依据与基本原则

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内则只需提前三日通知。这是劳动者正常辞职的流程，但并未直接规定急辞职的情况。

2. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是工资支付的基本原则，用人单位需严格遵守。

3. 《工资支付暂行规定》第十六条：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

二、急辞职时工资扣除的具体情况

1. 因急辞职本身扣工资：

   • 一般情况下，急辞职并不构成用人单位扣工资的合法理由。除非劳动合同或公司规章制度中明确规定了急辞职的扣款标准，并且这些规定不违反法律法规（如扣款比例、程序等均符合《工资支付暂行规定》），否则用人单位不得随意扣除员工工资。

2. 因工作交接未完成等原因扣工资：

   • 如果员工未按照公司规定完成工作交接，给公司造成损失，用人单位可以依据《工资支付暂行规定》第十六条，要求员工赔偿经济损失。但扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

3. 用人单位存在过错时的急辞职：

   • 若用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未提供劳动保护、未及时支付工资等，劳动者有权立即解除劳动合同，且用人单位不得扣除工资，还需支付相应的经济补偿。

三、劳动者的维权途径

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与用人单位沟通，了解扣工资的具体原因和依据，并表达自身诉求，争取协商解决。

2. 收集证据：

   • 保存好劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、辞退通知等相关证据，以备后续维权使用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，反映情况并提供相关证据。劳动监察部门会依法进行调查处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或认为用人单位的违法行为严重侵犯了自身权益，可在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

5. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

四、示例说明

假设某员工月工资为5000元，因急辞职未完成工作交接，给用人单位造成了一定损失。用人单位依据公司规章制度，决定扣除该员工当月工资的15%作为赔偿。在此情况下，扣除的金额为750元（5000元 * 15%），剩余工资为4250元，高于当地月最低工资标准，因此该扣款行为是合法的。但如果用人单位扣除的金额超过1000元（即20%的比例），或扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则该扣款行为就是违法的。

总结与建议：急辞职时厂里扣工资是否合法，需根据具体情况和法律法规进行判断。劳动者在遭遇此类问题时，应首先了解相关法律法规和公司规章制度，然后与用人单位进行沟通协商。若协商无果，可依法采取投诉、仲裁或诉讼等维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。