老人被起诉，儿子不可以不管。下面我将从法律义务和可能面临的法律后果两个角度进行详细解释：

1. 法律义务：

   • 根据法律规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这不仅仅包括经济上的支持，还包括在父母需要时提供必要的照顾和帮助。
   • 如果老人被起诉，无论是因为什么原因，作为子女，都有义务去了解情况，并尽力协助老人处理法律事务。这既是道德上的要求，也是法律上的义务。

2. 可能面临的法律后果：

   • 如果儿子选择不管，不仅可能违反法律对子女赡养义务的规定，还可能对老人的合法权益造成损害。
   • 在某些情况下，如果儿子明知老人面临法律困境而故意不提供帮助，甚至可能构成遗弃等违法行为，需要承担相应的法律责任。
   • 此外，如果老人因为缺乏必要的法律支持而遭受损失，儿子作为有赡养义务的人，也可能需要承担一定的赔偿责任。

综上所述，老人被起诉时，儿子不能选择不管。他应该积极了解情况，为老人提供必要的法律支持和帮助。如果儿子在法律方面存在困惑或不了解具体应该如何操作，可以寻求专业律师的咨询和指导。作为专业律师，我擅长处理离婚财产纠纷和遗产继承等领域的法律问题，如果儿子在这方面有需要，可以直接向我提问，我会尽力提供帮助。