“挂羊头卖狗肉”这一行为在法律上主要被认定为欺诈消费者的行为，并可能涉及不正当竞争及商标侵权等多种违法情形。以下是对该行为法律性质的详细分析以及可能面临的法律后果：
一、欺诈消费者行为
法律定性：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条，经营者向消费者提供的商品或服务信息应真实、全面，不得作虚假或引人误解的宣传。“挂羊头卖狗肉”即宣传的商品与实际销售的商品不符，构成欺诈行为。
法律后果：
- 依据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者因欺诈行为需按消费者要求增加赔偿损失，赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍；不足五百元的，为五百元。
- 情节严重者，还可能被吊销营业执照，面临更严厉的行政处罚。
二、不正当竞争行为
混淆行为：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条，经营者不得实施混淆行为，如擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装等相同或近似的标识，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。
- “挂羊头卖狗肉”若涉及此类混淆行为，将受到该法的严厉制裁，包括责令停止违法行为、没收违法商品、罚款，甚至吊销营业执照。
虚假宣传：
- 同法第八条规定，经营者不得对其商品的性能等作虚假或引人误解的商业宣传。
- 违反者将面临责令停止违法行为、罚款，情节严重者还可能被吊销营业执照。
三、商标侵权行为
- 若商家所售商品使用的标识侵犯他人注册商标专用权，也属于“挂羊头卖狗肉”的一种表现形式。
- 依据《中华人民共和国商标法》第六十条，侵权行为成立时，工商行政管理部门将责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品及工具，并处以罚款；对五年内两次以上侵权或有其他严重情节者，将从重处罚。
四、消费者维权途径
- 面对“挂羊头卖狗肉”的行为，消费者可以通过多种途径维护自己的合法权益，包括与经营者协商和解、请求消费者协会或其他调解组织调解、向有关行政部门投诉、根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，以及向人民法院提起诉讼。
五、特别提示
- 消费者在购物时应保持警惕，仔细核对商品信息，避免被商家的虚假宣传所误导。
- 一旦发现购买的商品与宣传不符，应及时保留相关证据（如购物凭证、商品照片等），以便后续维权。
总结来说，“挂羊头卖狗肉”的行为不仅违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》，还可能触犯《中华人民共和国反不正当竞争法》及《中华人民共和国商标法》等相关法律法规。商家应严格遵守法律法规，诚信经营；而消费者在遇到此类情况时，应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。