针对您提出的“车卖了没有过户出了事故怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车，但是未办理登记手续的，如果发生交通事故造成损害，且属于该机动车一方责任的，那么赔偿责任应当由受让人（即新的车主）来承担。这是因为，机动车作为特殊动产，其物权变动是以交付为生效要件的，登记仅仅产生对抗效力。也就是说，一旦车辆交付给受让人，原车主就已经丧失了对车辆的实际控制权，既不能支配该车的营运，也不具有防范事故发生的控制力，更不能从该车的营运中获得利益。
接下来，我结合两个具体案例来进一步说明这个问题：
案例一： 蔡某将其名下的拖拉机出售给他人，但没有办理过户手续。之后，该拖拉机经过多次转卖，最终由周某购得。后来，周某醉酒驾驶该拖拉机与张某发生交通事故，导致张某死亡。经交警部门认定，周某负事故的次要责任。在这个案例中，虽然拖拉机的登记所有人仍然是蔡某，但由于车辆已经转卖并交付给周某，且之后又经过多次转卖，因此蔡某已经丧失了对车辆的实际控制权。最终，法院判决由周某承担赔偿责任，蔡某不承担赔偿责任。
案例二： 赵某将其小轿车卖给杜某，双方签订了二手车交易协议，杜某付款后将车开走。次日，杜某在驾驶该车前往车管所过户的途中撞到行人孙某，造成孙某受伤。交警队认定杜某负全责。在这个案例中，虽然车辆尚未登记在杜某名下，但由于车辆已经交付给杜某，且杜某对交通事故负全责，因此杜某应当承担赔偿责任。
基于以上分析，我可以给出以下建议：
及时办理过户手续：为了避免不必要的法律纠纷和风险，建议您在车辆买卖后尽快办理过户手续。这样不仅可以确保您的权益得到保障，还可以避免因为车辆未过户而引发的各种麻烦。
签订书面买卖协议：在车辆买卖时，尽量签订书面的买卖协议，明确双方的权利和义务。这样可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
了解相关法律法规：作为车主或潜在的车主，了解相关的法律法规是非常重要的。这样可以帮助您更好地维护自己的权益，避免因为不了解法律而陷入不必要的麻烦。
综上所述，如果您的车卖了但没有过户，且发生了交通事故，那么赔偿责任应当由受让人来承担。但为了避免不必要的法律纠纷和风险，建议您尽快办理过户手续，并签订书面的买卖协议。