核心结论：投资合同到期后若无法收回资金，可通过协商、法律途径（诉讼或仲裁）、行政投诉或刑事报案等方式维权，具体选择需结合合同条款、对方履约能力及证据情况综合判断。以下是具体分析：

1. 优先协商与书面催告

• 操作要点：
  先通过书面形式（如律师函、正式函件）向对方明确要求返还投资款及利息（如有约定），并设定合理履行期限（如15-30日）。书面催告可固定对方违约事实，为后续法律程序提供证据。
• 注意事项：
  若对方以“资金周转困难”等理由拖延，需要求其提供还款计划或担保（如抵押、保证人），避免口头承诺无保障。

2. 核查合同条款与违约责任

• 关键条款：
  
  • 还款期限：合同是否明确约定到期日及逾期违约金？
    
  • 担保措施：对方是否提供房产、股权等抵押/质押，或第三方保证？
    
  • 争议解决方式：合同是否约定仲裁条款（如“发生争议提交XX仲裁委员会仲裁”）？若有，需按约定申请仲裁而非诉讼。
• 法律后果：
  若合同未约定违约金，可主张逾期利息（按LPR计算）；若对方根本违约（如明确表示不还款），可要求解除合同并赔偿全部损失。

3. 法律途径：诉讼或仲裁

• 诉讼流程：
  
  1. 准备证据：合同、付款凭证、催告记录、对方违约证据（如聊天记录、录音）；
     
  2. 向被告住所地或合同履行地法院起诉，申请财产保全（冻结对方银行账户、房产等）；
     
  3. 胜诉后申请强制执行，若对方无财产可执行，可申请将其列入失信被执行人名单（限制高消费、影响征信）。
• 仲裁优势：
  若合同约定仲裁，程序更快捷（一般4-6个月结案），且仲裁裁决具有终局性，可直接申请法院执行。

4. 行政投诉或刑事报案（视情况）

• 行政投诉：
  若对方涉嫌非法集资、无金融牌照吸收资金，可向地方金融监管局或银保监会举报，推动行政查处。
• 刑事报案：
  若对方以投资为名虚构项目、伪造文件或携款潜逃，可能构成诈骗罪或合同诈骗罪，可向公安机关报案，通过刑事追赃挽回损失。

5. 风险防范建议

• 事前预防：
  未来投资时，要求对方提供足额担保（如不动产抵押需办理登记），并约定高额违约金以增加违约成本。
• 执行保障：
  诉讼前申请财产保全，防止对方转移资产；执行阶段若发现对方隐匿财产，可申请法院调查其微信、支付宝流水等。

行动建议：

1. 立即整理合同、付款记录等证据；
   
2. 根据合同争议解决条款选择诉讼或仲裁；
   
3. 若对方有逃避迹象，尽快申请财产保全。
   

如有具体合同文本或对方信息，可进一步分析条款效力及执行可行性。