结论前置：针对您买到生榴莲且店家拒绝退货的情况，您有权通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与店家沟通协商、向第三方投诉以及采取法律途径等。

一、与店家沟通协商

1. 说明情况并提供证据：

   • 首先，您应当携带购买榴莲的小票或其他购物凭证，冷静地与店家工作人员沟通。
   • 指出榴莲存在过生、无法食用的问题，并展示如照片、录像等直观证据，以证明榴莲不符合正常食用标准。

2. 提出合理诉求：

   • 基于公平交易原则，您有权要求店家退货退款或换货。
   • 在与店家沟通时，应明确提出这些合理的解决方案，并强调如果问题得不到解决可能给您带来的经济损失。

3. 保留凭证：

   • 确保保存好购物小票、商品包装、沟通记录及榴莲状态的照片等证据，以备后续使用。

二、向第三方投诉

1. 消费者协会：

   • 若与店家协商无果，您可拨打12315向消费者协会投诉。
   • 详细说明购买情况，包括店铺信息、购买时间、榴莲问题等，并提供相关证据。
   • 消协将进行调解，促使店家解决问题。

2. 市场监督管理部门：

   • 您也可向当地市场监督管理部门反映情况。
   • 市场监管部门有责任对市场经营行为进行监管，接到投诉后会展开调查核实。
   • 如店家确实存在违规行为，将依法受到处罚，并被要求为您解决退换货问题。

三、法律途径

1. 收集证据：

   • 在采取法律行动前，务必保留好购买榴莲的小票、包装，以及对生榴莲进行拍照、录像，以证明购买事实和榴莲状态。
   • 同时，保留与店家的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。

2. 发送律师函：

   • 在调解和仲裁均无效的情况下，您可委托我（支鹏晖律师）向店家发送律师函。
   • 律师函将明确告知店家其行为的违法性及您的退换货主张，对店家形成一定的法律压力。

3. 提起诉讼：

   • 若律师函仍未起作用，您可向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明店家的违法行为以及您因此遭受的损失。
   • 诉讼虽可能耗费时间、精力和费用，但通过法律途径您有望获得应有的赔偿，包括货款退还及其他合理损失。

四、注意事项

1. 购买时检查：

   • 在购买榴莲时，尽量现场检查其成熟度，以减少不必要的纠纷。
   • 如无法现场检查，可要求店家提供榴莲的成熟度保证或选择信誉良好的商家进行购买。

2. 及时行动：

   • 若发现榴莲问题，应及时与店家沟通或采取其他维权措施，避免超过法定期限。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在收货后七日内有权退货（除非商品性质不宜退货或双方另有约定）。

3. 保留证据：

   • 在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以确保自己的诉求得到支持。
   • 证据是维权的关键，没有充分的证据，您的诉求可能难以得到法院的支持。

总结与建议：作为消费者，在购买商品时应保留好购物凭证，并在发现问题后及时采取行动。通过上述途径，您可以有效地维护自己的合法权益。同时，也建议消费者在购物时选择信誉良好的商家，以减少类似纠纷的发生。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。