物业费不开发票是违法的，这一点非常明确。接下来，我将从法律依据、物业公司的法定义务、业主的权益保障以及法律后果等几个方面，为您详细解析这一问题。

首先，从法律依据来看，《中华人民共和国税收征收管理法》以及《中华人民共和国发票管理办法》都明确规定了，在销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，必须向付款方开具发票。物业公司收取物业费，显然属于提供服务并收取款项的经营活动，因此，开具发票是其法定义务。

其次，物业公司作为提供物业服务的主体，不仅需要为业主提供优质的服务，还需要在收取费用时，按照法律规定开具正规发票。这不仅是税收管理的要求，也是物业公司作为合法纳税人的基本责任。发票作为交易活动的直接证据，对于明确交易双方的权利义务、避免纠纷具有重要意义。

对于业主而言，支付物业费后有权要求物业公司开具与支付金额相符的正规发票。这是业主的基本权益，也是保障其后续可能涉及的报销、财务处理或纠纷解决的重要依据。如果物业公司拒绝开具发票或提供的发票不符合规定，业主应首先尝试与物业公司沟通解决。若沟通无果，业主可以向当地税务部门或相关监管部门进行反映和投诉，以维护自身合法权益。

最后，从法律后果来看，如果物业公司未按照规定开具发票，税务机关可以责令其限期改正，并处以罚款，罚款金额最高可达1万元。同时，税务机关还可以没收非法所得。如果物业公司存在偷税漏税等严重违法行为，还可能面临更严厉的法律制裁，包括但不限于刑事处罚。

综上所述，物业费不开发票是违法的，业主有权要求物业公司开具正规发票，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。同时，也建议业主在日常生活中增强法律意识，主动索要发票，共同维护良好的税收秩序和消费环境。