结论前置：在刑事案件中，即使犯罪嫌疑人不承认罪行，只要监控录像等证据确凿、充分，并满足法律规定的定罪条件，司法机关依然可以依法对其进行定罪处罚。

详细分析：

1. 监控录像的证据属性：

   • 监控录像作为视听资料，是法定证据种类之一，具有直观性、连续性和客观性的特点。它能够清晰、完整地记录犯罪行为发生的过程，包括犯罪嫌疑人的行为动作、时间地点以及周围环境等关键要素，是认定犯罪事实的重要直接证据。

2. 定罪原则与证据要求：

   • 在司法实践中，定罪是以事实为依据的，不依赖于犯罪嫌疑人的口供。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，即便犯罪嫌疑人不承认指控的犯罪事实，只要证据确凿，依然可以定罪。
   • 法院在审理案件时，会严格遵循“重证据、不轻信口供”的原则。定罪量刑的事实必须有证据证明，且据以定案的证据必须经法定程序查证属实。

3. 证据链的构成与重要性：

   • 刑事诉讼中的证据种类繁多，包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人或被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验检查及辨认侦查实验笔录、视听资料和电子数据等。这些证据需要相互印证，形成完整的证明体系，才能确保定罪的准确性和公正性。
   • 监控录像作为其中的一部分，必须与其他证据相结合，共同构建出无懈可击的证据链。例如，在扒窃案件中，除了监控录像外，还可以结合现场遗留的指纹、目击者证言、被害人陈述等证据，形成完整的证据链。

4. 具体法律后果与定罪条件：

   • 如果监控录像中的犯罪行为符合《中华人民共和国刑法》的相关规定，如盗窃公私财物数额较大、多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，那么行为人将面临严厉的法律制裁。具体的法律后果可能包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等处罚。
   • 证据确实、充分是定罪的前提条件。这要求定罪量刑的每一个事实都必须有相应的证据证明，且所有用于定案的证据都必须经过严格的法定程序进行查证，确保其真实性和合法性。同时，综合全案证据，必须能够排除一切合理的怀疑，确保所认定的事实是准确无误的。

实际案例与法律建议：

• 在实际案例中，多地法院曾依据商场监控、公交视频等证据对拒不认罪的犯罪嫌疑人定罪量刑。这印证了监控录像等视听资料在刑事诉讼中的法律效力。
• 如果你或你身边的人遇到了类似情况，即犯罪嫌疑人不承认罪行但监控录像等证据确凿，建议及时向司法机关提供相关证据，并积极配合调查工作。同时，也可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

总结与提醒：

• 监控录像在刑事诉讼中具有重要作用，但并非孤立存在的证据。只有与其他证据相结合，形成完整、严密的证据链，并经过严格的审查和判断，才能确保定罪的准确性和公正性。
• 在面对刑事案件时，请务必保持冷静和理性，及时寻求法律帮助并积极配合调查工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。