结论前置：卖改装电动车确实存在触犯法律的风险，具体涉及多个法律层面，包括《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国产品质量法》以及《电动自行车安全技术规范》等。
《中华人民共和国道路交通安全法》的视角：
- 该法第十六条明确规定，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。虽然电动车在严格意义上可能不完全等同于机动车，但许多超标电动车在法律实践中常被视作机动车处理。即便对于符合非机动车标准的电动车，如果进行了关键结构、构造的改变（如拆除限速装置、加装遮阳棚等），影响了车辆原本的安全特性，也可能被视为违反了此法律的精神。因此，销售这样的改装电动车，很可能因车辆本身的不合法性而触犯法律。
《中华人民共和国产品质量法》的视角：
- 该法第二十六条规定，生产者应当对其生产的产品质量负责，产品应不存在危及人身、财产安全的不合理危险，并应符合相关国家标准或行业标准。私自改装电动车往往涉及更换非原厂配件或调整车辆性能，这可能使车辆不再符合原设计的安全标准，从而产生安全隐患。销售这样的改装电动车，实际上是在销售一个可能存在安全隐患的产品，这直接违反了产品质量法关于安全保障的要求。此外，若在改装中使用假冒伪劣配件，还触犯了禁止以次充好的法律规定。
《电动自行车安全技术规范》的视角：
- 该标准明确规定了电动自行车的最高车速、整车质量、电机功率等技术要求。改装电动车时，若拆除限速装置导致车速超标，或加装设备使整车质量超过规定值，均属于违反此强制性国家标准的行为。销售这样的改装电动车，不仅可能面临相关部门的行政处罚，还可能因车辆不符合安全标准而给消费者带来安全隐患。
法律建议：
- 对于卖家而言，应严格遵守相关法律法规和国家标准，不销售改装电动车。如果确实需要对电动车进行升级或更换部件，应选择正规渠道和专业服务商，并确保改装后的车辆仍符合相关安全标准和法规要求。
- 对于消费者而言，在购买电动车时也应选择正规渠道和符合国家标准的产品，避免购买和使用改装电动车，以保障自身和他人的生命财产安全。
可能后果：
- 销售改装电动车可能面临交警的处罚、市场监管部门的罚款、没收车辆等行政处罚措施。同时，如果因销售改装电动车导致消费者发生交通事故或遭受其他损失，卖家还可能承担民事赔偿责任。
总之，卖改装电动车确实存在触犯法律的风险，建议卖家和消费者都应严格遵守相关法律法规和国家标准，确保电动车的安全性和合法性。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。