结论：单纯打掉一个牙齿，在一般情境下通常构成轻微伤，而非伤残；但在特定情境（如工伤）中，若打掉的是切牙，则可能构成十级伤残。具体伤残等级及赔偿标准需由专业司法鉴定机构依据相关法律法规和实际情况综合判定。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残鉴定标准与程序

1. 一般标准：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或缺损、牙槽突骨折等属于轻微伤范畴。因此，单纯打掉一个牙齿，在大多数情况下不构成伤残，而是被视为轻微伤。

2. 特定情境标准：

   • 工伤情境：依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》，除智齿外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上可构成十级伤残。因此，在工伤情况下，打掉一个切牙可能构成十级伤残。
   • 交通事故或打架斗殴等情境：这些情境下的伤残等级判定更为严格，通常需要牙齿脱落或折断达到一定数量（如两颗以上）才能构成轻伤二级或更高级别的伤残。

3. 鉴定程序：

   • 伤残鉴定需由专业的司法鉴定机构进行，依据相关标准（如《人体损伤致残程度分级》）和伤者的实际情况，通过详细检查、诊断等程序来综合判定。

二、伤残对功能的影响

• 伤残鉴定不仅考虑牙齿的损伤情况，还会评估其对咀嚼、语言功能等方面的影响。例如，如果打掉的牙齿是门牙，可能会对发音和面部美观产生较大影响，这些因素将作为判定伤残等级的重要依据。

三、赔偿标准与法律责任

1. 赔偿费用：

   • 如果牙齿受伤被认定为伤残，受害人有权要求赔偿义务人支付相应的赔偿费用。这些费用包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费以及残疾赔偿金等。
   • 残疾赔偿金计算公式（以十级伤残为例）：
     • 残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数（十级伤残为10%）× 赔偿年限（通常为20年，但60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算）。
     • 例如，若受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，则十级伤残的残疾赔偿金为：50000元 × 10% × 20年 = 100000元。

2. 法律依据：

   • 具体赔偿标准需根据《民法典》、《工伤保险条例》等相关法律法规和实际情况来确定。不同情境下的赔偿责任和赔偿标准可能有所不同。例如，在工伤情境下，赔偿标准将依据《工伤保险条例》执行；而在人身损害情境下，则可能依据《民法典》的相关规定。

四、建议与行动指南

1. 及时就医并保留证据：在遭遇牙齿被打掉的情况时，应立即就医并保留好相关医疗记录、费用单据等证据。这些证据将对于后续的伤残鉴定和赔偿请求至关重要。

2. 申请伤残鉴定：在治疗结束后，应尽快向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定。鉴定结果将作为确定伤残等级和赔偿标准的重要依据。

3. 了解法律责任与赔偿：根据伤残等级和实际情况，了解自己应享有的法律责任和赔偿权利。如有需要，可以向我咨询具体的法律问题和赔偿计算方式。

综上所述，打掉一个牙齿的伤残等级判定是一个复杂而严谨的过程，涉及多个法律知识点和实际应用。在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，并寻求专业法律人士的帮助以确保自身权益得到妥善维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。