结论前置：

1. 基本农田不可以擅自挖鱼塘，这是明确且严格的法律规定。
2. 若因农业结构调整确实需要发展水产养殖，必须依法依规经过相关部门的严格审批，并严格按照规定的程序和要求进行操作。

详细分析：

一、基本农田的保护意义与法规依据

基本农田是为了确保国家粮食安全而划定的具有特殊保护意义的耕地，其首要功能是保障粮食生产。根据《中华人民共和国土地管理法》及《基本农田保护条例》，基本农田受到严格保护，主要用途是种植粮食作物及饲草饲料等农产品。任何单位和个人在未经依法审批的情况下，不得擅自占用或改变其基本农田的用途。

二、关于挖鱼塘的法律规定

1. 禁止擅自挖鱼塘：挖鱼塘属于改变土地用途的行为，它破坏了耕地的耕作层，降低了土地的耕种条件，直接影响了粮食生产能力。因此，《基本农田保护条例》明确规定，禁止任何单位和个人在基本农田保护区内挖鱼塘、建窑、建房、建坟、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他破坏基本农田的活动。

2. 特殊情况下的审批：若因农业结构调整确实需要适当发展水产养殖，必须依法依规经过相关部门的严格审批，并严格按照规定的程序和要求进行操作。在确保不破坏基本农田耕作层且能够恢复为耕地的前提下，才有可能被允许开展一定规模的相关活动。但这种情况相对较少，且审批管理极为严格。

三、违法后果

如果违反规定，在基本农田上擅自挖鱼塘，将会面临严重的法律后果。这包括责令改正、罚款等行政处罚，甚至可能因构成犯罪而需要承担刑事责任。具体来说，根据《中华人民共和国土地管理法实施条例》第五十一条，非法占用永久基本农田挖塘养鱼的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令限期改正；逾期不改正的，将按占用面积处耕地开垦费2倍以上5倍以下的罚款；若破坏种植条件，还将依照《土地管理法》第七十五条的规定进行处罚，可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任。

四、建议与指导

1. 咨询与审批：在进行任何涉及基本农田的活动前，务必咨询当地的自然资源部门或农业农村部门，了解具体的政策和规定，并依法依规进行申请和审批。

2. 遵守法律：严格遵守相关法律法规，不得擅自改变基本农田的用途，以维护国家的土地管理秩序和农田资源的合理利用。

总结：

基本农田是国家的宝贵资源，其使用受到法律的严格保护。任何单位或个人都不得随意改变其基本用途，包括挖鱼塘。如需进行相关活动，必须依法依规进行申请和审批，确保不损害基本农田的粮食生产能力。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。