公司未交社保但每月补钱给员工的行为不合法。以下从不同角度进行分析：

1. 从社会保险法的角度
   根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第六十条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴，用人单位应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人。
   结论：缴纳社保是公司的法定义务，不能通过现金补偿的方式替代，即使员工同意也无效。

2. 从劳动合同法的角度
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，社会保险是劳动合同的必备条款。若公司未依法缴纳社保，员工可依据第三十八条“未依法为劳动者缴纳社会保险费”为由解除劳动合同，并依据第四十六条要求公司支付经济补偿金（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。
   结论：公司以补钱代替缴社保的行为，可能面临员工解除合同并索赔的风险。

3. 从税务合规的角度
   公司若将应缴社保费用以现金形式发放，可能被认定为“未足额支付工资”或“偷逃社保费”，面临税务机关的处罚（如补缴、滞纳金、罚款）。同时，员工个人若未缴纳社保，也可能影响其享受医保报销、养老金领取等权益。
   结论：双方均可能因该行为承担法律责任。

4. 实务中的例外情形
   若员工书面承诺放弃社保（如签署《自愿放弃社保协议》），该协议因违反法律强制性规定而无效，公司仍需补缴社保。但若员工因此反悔索赔，公司可能需承担部分责任（如补缴社保，但经济补偿金可能因员工存在过错而减少）。
   结论：员工“自愿放弃”不能成为公司免责的合法理由。

建议：

• 对公司而言，应立即停止此类行为，依法为员工办理社保登记并补缴欠费；
  
• 对员工而言，若公司拒绝改正，可向当地社保部门投诉（12333）或申请劳动仲裁，维护自身权益。
  

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