结论：当您的车在停车场不知道被谁刮了时，您可以按照以下步骤处理，以确保自身权益得到妥善维护：

一、初步应对与证据收集

1. 确保安全与检查车辆：

   • 首先确保个人安全，避免在车流量大的区域长时间停留。
   • 仔细检查车辆受损情况，包括刮擦位置、大小、形状等。

2. 全面拍照记录：

   • 使用手机或相机从多个角度拍摄车辆受损情况，包括全景照片（展示车辆在停车场的具体位置）和特写照片（清晰展示刮擦细节）。
   • 如果可能，拍摄周围环境照片，如建筑物、路标、监控摄像头等，以便后续查找肇事者或作为证据。

3. 寻找目击者与监控：

   • 询问周围是否有目击者，并留下其联系方式以便后续联系。
   • 查看停车场内是否有监控摄像头，并尝试获取监控录像。如果停车场有管理方，及时向其申请查看监控，并保留好相关证据。

二、报警与通知保险公司

1. 立即报警：

   • 拨打122或110报警电话，告知警方车辆的具体位置、受损情况及发现时间。
   • 警方会到场勘查，并出具事故认定书或报警证明，这是后续保险理赔和索赔的重要依据。

2. 通知保险公司：

   • 在发现车辆被刮后的24小时内，通知自己车辆投保的保险公司。
   • 提供详细的事故报告、照片、视频等证据，并按照保险公司的指导进行后续理赔流程。

三、根据不同情况采取相应措施

1. 找到肇事者：

   • 协商解决：如果通过监控或目击者找到了肇事者，可以与其友好协商，要求其承担维修费用。在协商过程中，保留好相关证据，如聊天记录、录音等。
   • 报警处理：若协商无果或肇事者态度恶劣，可再次报警，由交警部门介入处理。根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。

2. 未找到肇事者：

   • 向保险公司报案：及时向车辆保险公司报案，说明车辆被蹭但未找到肇事者的情况，并提交相关证据和材料。
   • 填写理赔申请：按照保险公司要求填写理赔申请表，并提交必要的证明材料，如行驶证、驾驶证、事故现场照片等。
   • 等待定损与维修：保险公司会对提交的材料进行审核，并安排定损员评估车辆受损情况。之后，将车辆送到指定修理厂进行维修，并保存好维修发票和清单以备报销。根据保险条款，若无法找到肇事方且已购买车损险，保险公司通常会在扣除交强险无责代赔的100元后，按责任比例赔付（通常为70%-80%），但次年保费可能上涨约10%-20%。

四、停车场管理方责任判定与协商（如适用）

1. 明确停车场性质与责任：

   • 根据停车场的类型（如小区封闭式/开放式、商场/酒店公共停车场、路边收费停车场等），判断管理方应承担的责任。
   • 收费停车场通常构成有偿保管合同关系，管理方需承担相应赔偿责任；免费停车场则视管理方的过错程度而定。

2. 与管理方协商：

   • 如果经调查认定停车场管理方存在责任（如监控设备失效、未设置合理警示标志等），应与管理方协商赔偿事宜。
   • 赔偿内容包括车辆维修费用、因维修产生的合理交通费用等。

五、预防措施与建议

1. 安装行车记录仪：

   • 考虑在车辆上安装行车记录仪，以便在发生类似事件时提供更有力的证据。部分行车记录仪支持停车监控功能，可在车辆停放时记录周围情况。

2. 选择有监控的停车场：

   • 尽量选择有监控和管理人员的停车场停车，以降低车辆被刮的风险。

3. 加装防护设备：

   • 安装360°全景影像系统或防刮条等防护设备，减少车辆被刮的可能性。

在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出过激行为或言辞。同时，关注自己的安全和隐私保护，确保不会因为处理不当而引发其他不必要的麻烦。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。