核心结论：别人开门碰到你的车，赔偿问题需根据事故责任划分、车辆损失情况以及保险理赔流程来确定，具体分为以下几种情况处理。

1. 责任划分明确时
   若对方全责（如因开门未观察环境导致碰撞），对方需承担全部赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。赔偿范围包括车辆维修费用、合理交通费（如维修期间替代性交通工具费用）等。若车辆因事故贬值，可主张贬值损失，但需通过专业评估机构出具报告，且法院可能根据车辆使用年限、损伤程度等因素酌情支持。

2. 双方均有过错时
   若你存在停车不当（如未停在车位内、占用消防通道等），可能被认定承担部分责任。根据《道路交通安全法实施条例》第63条，车辆停放不得妨碍其他车辆和行人通行。此时赔偿比例按过错程度划分，例如对方承担70%、你承担30%。需通过交警部门出具的《事故责任认定书》明确责任比例。

3. 保险理赔流程

   • 对方有保险：优先由对方交强险赔偿（财产损失限额2000元），超出部分由商业三者险按责任比例赔付。
     
   • 对方无保险或保险不足：由对方个人承担剩余赔偿。若对方拒赔，可凭事故认定书、维修发票等证据向法院起诉，申请强制执行。
     
   • 你购买了车损险：若对方逃逸或无力赔偿，可向自己的保险公司申请“代位求偿”，由保险公司先行赔付后向对方追偿。

4. 特殊情形处理

   • 公共交通区域：如停车场、小区内发生事故，若管理方未尽安全保障义务（如未划定车位、监控缺失），可追加管理方为共同被告，要求其承担相应责任。
     
   • 争议解决：若对责任认定或赔偿金额有异议，可申请交警部门调解或直接向法院起诉。诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算。

行动建议：

1. 立即拍照取证（车辆碰撞位置、对方车门状态、周围环境等），并记录对方联系方式、车牌号；
   
2. 报警并要求出具《事故责任认定书》；
   
3. 联系保险公司定损，保留维修发票、清单等证据；
   
4. 若协商无果，及时委托律师介入，通过法律途径维护权益。
   

如有进一步细节（如事故地点、车辆损伤程度等），可向我补充说明，以便更精准分析。