工人受伤后，可以依次通过以下部门和流程来维护自身权益，我会结合不同情况为你详细说明：

一、劳动关系下的维权途径（最常见情形）

1. 申请工伤认定

   • 部门：用人单位所在地的人力资源和社会保障局（简称人社局）
     
   • 流程：
     
     • 用人单位应在事故发生30日内提出申请；若单位未申请，工人或其近亲属、工会可在1年内直接向人社局申请。
       
     • 需提交材料：工伤认定申请表、劳动关系证明（如劳动合同）、医疗诊断证明等。
       
   • 作用：工伤认定是享受工伤保险待遇的前提，只有被认定为工伤，才能依法获得医疗费、伤残津贴、一次性伤残补助金等赔偿。

2. 申请劳动能力鉴定

   • 部门：设区的市级劳动能力鉴定委员会
     
   • 流程：
     
     • 经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，可申请鉴定。
       
     • 需提交材料：劳动能力鉴定申请表、工伤认定决定书、医疗诊断证明等。
       
   • 作用：鉴定结果将作为确定伤残等级和赔偿标准的重要依据（如十级伤残可获7个月本人工资的一次性伤残补助金）。

3. 协商赔偿或仲裁诉讼

   • 协商：与用人单位就赔偿事宜协商，达成一致后签订书面协议。
     
   • 仲裁：若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效为1年）。
     
   • 诉讼：对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

二、劳务关系下的维权途径（如给包工头干活）

1. 协商解决

   • 尝试与雇主或相关责任方协商，明确赔偿范围（如医疗费、误工费、护理费等）并达成协议。
     
   • 注意：务必保留协商记录（如录音、聊天记录）作为证据。

2. 提起民事诉讼

   • 若协商不成，可直接向人民法院提起诉讼，要求雇主承担赔偿责任。
     
   • 需提交材料：起诉状、身份证明、劳动关系证明（如工资条、证人证言）、医疗记录等。
     
   • 赔偿范围：包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等，具体标准参照《民法典》侵权责任编。

三、其他相关部门的协助途径

1. 安全生产监督管理部门

   • 适用情形：若工伤事故是由于工地存在安全生产违法行为（如未提供安全防护设备）导致。
     
   • 作用：可举报要求调查并处理违法行为，预防类似事故再次发生。

2. 建设行政主管部门

   • 适用情形：针对建筑工程领域的工伤问题。
     
   • 作用：可反映情况要求审查施工资质、安全生产条件等。

3. 劳动监察大队

   • 适用情形：若工地存在违反劳动安全保障规定（如超时加班、未缴纳工伤保险）等情况。
     
   • 作用：可投诉要求责令用人单位限期整改并对违规行为进行处罚。

4. 工会组织

   • 适用情形：若所在工地或企业有工会组织。
     
   • 作用：工会可提供法律咨询、协助协商谈判等，维护工人合法权益。

四、关键注意事项

1. 及时收集证据

   • 无论选择哪种途径，都要尽快收集并保留好相关证据，如劳动合同、工资条、医疗记录、事故现场照片、证人证言等。
     
   • 示例：若因工受伤，应立即拍照记录现场情况，并要求工友出具书面证言。

2. 了解时效要求

   • 工伤认定申请时效为1年（自事故发生之日起算）；劳动争议仲裁时效也为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起算）。
     
   • 提示：务必在时效内提出申请或诉讼，否则可能丧失维权机会。

3. 咨询专业人士

   • 若遇到复杂问题（如伤残等级争议、赔偿标准计算等），可直接向我咨询，我会结合具体案情为你详细解答。

五、实用服务热线

• 12333：人社局服务热线，提供工伤处理流程咨询或投诉服务。
  
• 12336：城建局服务热线，针对工地上受伤的情况可直接投诉。
  
• 12345：市长服务热线，用于反馈和投诉工伤相关问题。
  
• 12348：免费法律服务热线，提供免费法律咨询。

工人受伤后，维权途径需根据具体法律关系（劳动关系或劳务关系）选择。建议优先通过人社局申请工伤认定和劳动能力鉴定，若无法解决再考虑仲裁、诉讼或其他部门协助。过程中务必保留证据、注意时效，并随时向我咨询具体问题。