针对您提出的“物业公司私自停水停电怎么追究责任”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确违法性质
物业公司擅自停水停电是明确的违法行为。根据《物业管理条例》第四十四条、《民法典》第九百四十四条以及《电力法》第三十三条的相关规定，物业服务企业不得以任何理由中断业主的供水、供电等公共服务，特别是不得因业主未按时交纳物业费而采取此类限制措施。因此，物业公司的这一行为直接违反了上述法律法规，构成了违法行为。
二、法律后果与处罚
行政处罚：
- 物业公司擅自停止供水、供电的，将由县级以上地方人民政府房地产行政主管部门责令限期改正，并给予警告。如果逾期不改正，还可能面临1万元以下的罚款。
民事赔偿责任：
- 如果物业公司的停水停电行为给业主造成了损失，如电器损坏、食材变质、营业中断等，物业公司应当承担民事赔偿责任。业主可以依法要求物业公司进行赔偿。
信用惩戒：
- 物业公司若经物业管理协会查证属实存在擅自停水停电的行为，其信用分将被扣除。信用分低至一定程度时，物业公司可能面临吊销执照的风险，这有助于规范物业行业行为。
法律诉讼：
- 业主有权向法院提起诉讼，要求物业公司恢复供水供电，并赔偿由此造成的损失。法院将依据相关法律法规对物业公司的违法行为进行认定，并依法作出判决。
三、维权建议与实际操作
收集证据：
- 业主在遭遇物业公司擅自停水停电时，应首先拍摄断水断电的照片或视频，并记录物业公司的相关行为，作为维权的有力证据。
向相关部门投诉：
- 业主可以向业委会、社区街道办或住建局等相关部门反映情况，寻求帮助和支持。这些部门有权对物业公司的违法行为进行调查和处理。
协商与调解：
- 在提起诉讼之前，业主可以尝试与物业公司进行协商或请求第三方调解，以更高效地解决问题。如果协商或调解成功，可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。
提起诉讼：
- 如果协商无果，业主可以依法起诉物业公司，要求恢复供水供电并索赔损失。在诉讼过程中，业主应提供充分的证据支持自己的主张，并遵循法院的判决结果。
四、额外建议
- 了解合同条款：业主在签订物业服务合同时，应仔细阅读合同条款，了解物业公司的服务内容和义务。如果合同中明确规定了物业公司的停水停电权限和条件，业主应确保自己的行为符合合同约定。
- 建立和谐关系：物业公司与业主应共同努力，建立和谐、平等的服务关系。物业公司应遵守法律法规和合同约定，尊重并保障业主的合法权益；业主也应了解自己的权利和义务，积极维护自身权益，通过合法途径解决纠纷。
综上所述，物业公司擅自停水停电是严重的违法行为，业主在遇到此类情况时，应积极维护自身权益，通过合法途径寻求解决，并确保自己的诉求得到合理满足。