在劳动仲裁中，即使公司的法人不是老板，劳动者也应以与自己建立劳动关系的用人单位作为被申请人，而不是单纯依据公司法人身份来确定。以下是从不同角度的详细分析：
一、确定被申请人的原则
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议时，劳动者应将与自己存在劳动关系的用人单位列为被申请人。这意味着，无论公司的法人是谁，只要劳动者与该公司建立了劳动关系，就应以该公司为劳动仲裁的被申请人。例如，如果劳动者在A公司工作，即使A公司的法人是张三，而实际老板是李四，劳动者在申请劳动仲裁时，也应将A公司列为被申请人。
二、法人及实际控制人的角色
法人角色：法人是公司的法定代表，负责代表公司参与包括劳动仲裁在内的法律程序。在仲裁过程中，法人或其授权代表需按仲裁机构要求参加庭审、提交证据等。但这并不意味着法人就是劳动仲裁的直接被申请人，而是代表公司参与仲裁。
实际控制人角色：实际控制人（可能是公司的控股股东或实际经营决策人）虽不是劳动仲裁的直接被申请人，但在仲裁背后可能对公司决策产生重大影响，如决定是否和解、如何应对仲裁等。然而，这并不影响劳动者将公司作为被申请人进行仲裁。
三、证明劳动关系的必要性
劳动者在申请劳动仲裁时，需要准备充分的材料来证明与用人单位之间的劳动关系。这些材料包括但不限于劳动合同、工资支付记录（如工资条、银行工资流水）、工作证、考勤记录以及同事的证人证言等。这些证明材料不仅有助于确定用人单位主体，还能为劳动者在仲裁中的主张提供有力支撑。例如，如果劳动者没有劳动合同，但能提供工资支付记录和工作证等证据，也能证明其与用人单位之间的劳动关系。
四、填写劳动仲裁申请书的要求
在填写劳动仲裁申请书时，劳动者应明确列出被申请人的信息，包括公司名称、法定代表人（即法人）的姓名等。这是确保仲裁申请被正确受理的重要步骤。同时，劳动者还需在申请书中详细陈述仲裁请求和事实与理由，以便仲裁机构能够全面了解案件情况并作出公正裁决。
五、特殊情况下的处理
如果劳动者发现用人单位存在虚假注册、冒用他人名义等违法行为，导致无法确定真正的用人单位时，可以向劳动行政部门投诉或寻求其他法律途径解决。在这种情况下，劳动者需要收集相关证据来证明用人单位的违法行为，并配合劳动行政部门或司法机关的调查和处理工作。
建议：
总之，在劳动仲裁中，确定正确的被申请人至关重要。劳动者应以与自己建立劳动关系的用人单位作为被申请人，并准备好相关证明材料以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。