结论前置：入职一周不想干了，是可以离职的，但具体流程和注意事项需根据是否处于试用期以及公司是否存在违法行为来综合判断。
一、试用期内的离职规定及流程
一般规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。这里的“通知”可以是书面形式，如提交辞职信，也可以是通过电子邮件、短信等能够有效传达离职意愿的方式，并应保留相关发送记录作为证据。
离职流程：
- 与直属上级沟通：首先，建议与直属上级进行坦诚沟通，说明离职意向和原因，保持尊重和专业，避免抱怨或批评公司。
- 提交离职申请：按照公司规定的流程提交正式的离职申请，通常应采用书面形式，如辞职信，明确辞职意向和预计离职日期。
- 工作交接：离职申请获批后，积极配合公司做好工作交接，向接手工作的同事或上级指定的人员详细介绍工作内容、进展情况、重要联系人信息等，并确保工作的顺利过渡。
- 办理离职手续：根据公司安排办理各项离职手续，如归还公司财物、结清工资、办理社保减员等，并妥善保管离职证明。
特殊情况：
- 若用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形（如未提供约定的劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等），劳动者可以随时解除劳动合同，无需提前通知，且有权要求经济补偿。
二、正式用工后的离职规定（虽入职一周通常处于试用期，但为全面解答，此处也进行说明）
一般规定：
- 劳动者在试用期满后，若欲离职，需提前三十日以书面形式通知用人单位，以便用人单位有时间进行工作交接和人员安排。
离职流程：
- 与试用期内的离职流程类似，包括与直属上级沟通、提交离职申请、工作交接、办理离职手续等步骤。
特殊情况：
- 同样，若用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的违法情形，劳动者可以随时解除劳动合同，并要求经济补偿。
三、离职时的注意事项
保留证据：
- 在提交离职申请和进行工作交接时，建议保留相关证据，如辞职信、工作交接清单、离职证明等，以备后续需要。
遵守公司规定：
- 在离职过程中，应遵守公司的规章制度和离职流程，避免因违反规定而给自己带来不必要的麻烦。
维护职业声誉：
- 即便离职，也应与原公司保持良好的关系，不要因为离职而与公司或同事产生不愉快。未来可能有合作或再次相遇的机会，维护职业口碑至关重要。
四、法律后果及建议
法律后果：
- 若劳动者未按照法律规定提前通知用人单位而擅自离职，可能给用人单位造成损失，劳动者需承担相应的赔偿责任。
- 若用人单位存在违法行为，劳动者有权随时解除劳动合同并要求经济补偿。
建议：
- 在决定离职前，建议仔细查阅劳动合同及公司的规章制度，了解离职流程和注意事项。
- 若对离职流程或相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，入职一周不想干了是可以离职的，但需根据是否处于试用期以及公司是否存在违法行为来综合判断离职流程和注意事项。在离职过程中，应遵守法律规定和公司规定，维护自己的合法权益和职业声誉。