针对您提出的“去上班没有签劳动合同老板不给开工资”的问题，我给出以下详细解答：
明确结论：
- 您完全有权要求老板支付应得的工资，并且由于未签订劳动合同，您还可以依法追究用人单位的相关责任。
法律分析：
- 未签订劳动合同的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应依法签订书面劳动合同。若未能签订，用人单位需承担法律责任，包括但不限于支付二倍工资等惩罚性规定。这意味着，除了应得的工资外，您还有权要求老板支付因未签订劳动合同而产生的额外工资。
- 拖欠工资的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。老板拖欠工资的行为明显违反了这一规定，您有权要求其立即支付。
维权途径：
- 与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，明确指出其未签订劳动合同和拖欠工资的行为是违法的，并要求其尽快支付工资并补签劳动合同。在协商过程中，保持冷静和理智，确保沟通的有效性。
- 收集证据：
- 在协商无果的情况下，您需要开始收集证据以支持您的主张。这些证据可以包括工资支付记录（如银行流水、工资条）、工作证件（如工作牌、门禁卡）、考勤记录、工作成果及相关文件、同事证言以及与老板沟通工资事宜时的录音、录像、短信或微信聊天记录等。
- 向劳动监察部门投诉：
- 准备好证据后，您可以向当地劳动保障监察机构投诉。投诉时，详细说明您的工作情况、老板拖欠工资及未签订劳动合同的事实，并提交相关证据材料。劳动监察部门将调查核实投诉事项，并责令用人单位限期支付工资。
- 申请劳动仲裁：
- 若投诉无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交书面仲裁申请书时，载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。仲裁委员会将受理申请并安排开庭审理，最终根据双方陈述和证据进行裁决。
- 向人民法院提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意或老板不履行仲裁裁决，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，提供充分证据支持您的主张，并遵循民事诉讼程序和规则。若法院判决老板支付工资及其他相关费用而老板仍拒不支付，您可以向人民法院申请强制执行。
特别提醒：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理智至关重要。同时，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供有力支持。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律指导和帮助。
总结与建议：面对未签订劳动合同且老板拖欠工资的情况，您应首先尝试与老板协商；若协商无果，则依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至向人民法院提起诉讼。在整个过程中，保留好相关证据并积极采取行动是关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。