针对您提出的“捡的东西说是盗窃怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律判断与应对措施的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律判断：捡东西与盗窃的界限

首先，我们需要明确捡东西（拾得遗失物）与盗窃之间的法律界限。在法律上，这两者有着本质的区别：

1. 拾得遗失物：通常指的是拾得人偶然发现他人不慎丢失的动产，且拾得人没有主观上的非法占有目的，也未采取秘密窃取或其他非法手段获取财物。例如，在马路上看到他人掉落的钱包并捡起，打算归还失主，这种行为就不构成盗窃。

2. 盗窃：则是指行为人具有主观上的非法占有目的，通过秘密方式获取他人财物，违背了财物所有人或占有人的意志。如趁他人不注意，将其放在桌上的手机偷偷拿走，这就构成了盗窃。

二、应对措施：若捡的东西被指为盗窃

如果您捡到的东西被他人指为盗窃，您可以采取以下措施来应对：

1. 立即澄清事实：

   • 向指认您盗窃的人说明您捡到物品的具体情况，包括时间、地点、物品特征等，以证明您并无盗窃意图。
   • 如果可能，提供目击证人或监控录像等证据来支持您的说法。

2. 配合警方调查：

   • 如果警方介入调查，您应积极配合，提供所有相关信息和证据。
   • 保留并出示与捡到物品相关的所有证据，如照片、视频、通信记录等，以证明您的清白。

3. 证明拾得物的性质：

   • 通过提供发现和拾得过程的证据，如目击证人、监控录像等，来证明该物品确实是您拾得的遗失物。
   • 如果已知遗失物所有者的联系方式，及时通知其遗失物的情况，并说明您已采取的措施。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您觉得自己无法有效应对或担心被误解，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。
   • 律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您维护自己的合法权益。

三、预防措施与法律责任

1. 预防措施：

   • 为了避免类似事件的再次发生，建议您在捡到他人遗失物后及时与失主取得联系并归还物品。
   • 如果无法联系到失主，可以将物品交至附近的公安机关或相关机构，以确保物品的安全和合法处理。

2. 法律责任：

   • 作为拾得人，在遗失物送交有关部门前，您负有妥善保管的义务。
   • 如果因您的故意或重大过失导致遗失物被盗或损坏，您可能需要承担民事责任。但如果您能证明已经尽到了合理的保管注意义务，并且遗失物确实是被第三人偷窃或损坏的，那么通常不需要对遗失物所有者承担赔偿责任。

四、总结与建议

综上所述，捡东西是否构成盗窃取决于行为人的主观意图和行为方式。如果您捡到的东西被他人指为盗窃，您应立即澄清事实、配合警方调查、证明拾得物的性质，并在必要时寻求法律帮助。同时，也建议您在日常生活中提高防范意识，妥善保管自己的财物，并在捡到他人遗失物时及时归还或交予相关部门处理，以维护社会的公平与正义。