定金和违约金确实只能二选一，这是基于我国《民法典》的明确规定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十八条的规定：“当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。”这一规定明确了在合同中同时约定了定金和违约金的情况下，当一方违约时，另一方只能选择其中一种方式来追究违约责任。

二、选择原则

1. 合同目的与损失情况：

   • 在选择适用定金还是违约金时，应综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素。
   • 如果定金能够充分弥补因违约造成的损失，那么选择定金可能更为合适，因为它具有担保合同履行的作用，且在一定条件下（如违约方违约），定金可能面临双倍返还或不予退还的后果，这有助于对违约方形成一定的惩罚。
   • 如果定金不足以弥补损失，或者违约方存在严重过错，那么选择违约金可能更能体现对违约行为的惩罚和对守约方的保护。违约金除了具有一定的惩罚性外，更侧重于对守约方因违约行为所遭受损失的补偿，且其金额可以根据实际损失情况进行调整。

2. 法律规定与司法实践：

   • 在某些情况下，法律可能对定金或违约金的适用有特别规定。例如，对于某些特定类型的合同（如商品房买卖合同），法律可能规定了定金的上限或违约金的计算方式。
   • 司法实践中也会根据具体案情对定金和违约金的适用进行裁量。法院或仲裁机构在审理案件时，会综合考虑各种因素，包括合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益以及实际损失等，来作出公正的裁决。

三、实际案例

以甲乙之间的买卖合同为例，假设甲向乙交付一批货物，乙支付定金5万元，并约定若一方违约，需向对方支付违约金10万元。后来，甲未能按时交付货物，构成了违约。此时，乙作为非违约方，有权选择要求甲双倍返还定金（即获得10万元），或者要求甲支付违约金10万元。但乙不能同时主张这两种权利，必须做出选择。如果乙选择要求甲支付违约金，且实际损失超过了10万元，乙还可以请求赔偿超过定金数额（在此案例中即违约金数额，因乙未选择定金罚则）的损失。

四、注意事项

1. 避免重复主张：当事人在选择适用定金或违约金时，应避免重复主张。即一旦选择了其中一种方式，就不能再要求对方同时承担另一种方式的责任。
2. 明确合同约定：为了避免纠纷的发生，当事人在签订合同时应明确约定定金和违约金的适用条件、计算方式等关键条款。这样可以在发生违约时，为双方提供明确的法律依据和争议解决途径。

综上所述，定金和违约金在合同中确实只能二选一。当事人在签订合同时应充分了解定金与违约金的性质及选择适用原则，并根据自身实际情况和需求做出合理的约定。在面临违约纠纷时，也应准确理解法律规定，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。