针对您提出的“中央对冤假错案怎么办”这一问题，我可以从法律程序、再审审理、国家赔偿与责任追究，以及预防与监督机制等多个方面，为您详细阐述中央及司法机关对冤假错案的处理方式和态度。

首先，中央及司法机关对冤假错案的处理是极为重视的，遵循一系列严谨且全面的法律程序。当事人及其法定代理人、近亲属在发现冤假错案后，可以通过多种途径进行申诉。他们可以向原审人民法院或上一级人民法院提出申诉，详细说明申诉的事实和理由，并附上相关证据材料。法院在收到申诉后，会进行审查，并根据情况启动复查程序或提审案件。同时，向人民检察院申诉也是一个有效的途径。检察院作为法律监督机关，会对申诉进行审查，若认为判决、裁定可能存在错误，会向法院提出抗诉或检察建议，要求重新审理。

在再审程序的启动方面，法院内部有严格的监督机制。各级人民法院院长及上级人民法院对下级法院的判决、裁定、调解书发现确有错误时，有权提审或指令下级法院再审。此外，检察院的抗诉也是引发再审的重要途径。最高人民检察院及上级人民检察院对下级法院的判决、裁定发现有法定抗诉情形时，会提出抗诉，接受抗诉的法院则需在规定时间内作出再审裁定。

再审审理与纠错流程是处理冤假错案的关键环节。再审程序启动后，法院会重新组成合议庭，对案件进行全面审查，包括事实认定、法律适用等方面，以确保审理过程的客观性和公正性。经再审审理查明，若原判决、裁定确属冤假错案，法院将依法撤销原判，作出正确裁判，宣告无罪或纠正量刑、定罪等错误。

对于因冤假错案被错误羁押、判刑的当事人，他们在冤案得到纠正后，有权向赔偿义务机关（一般为作出错误决定的机关）申请国家赔偿。这包括支付赔偿金、返还财产等补救措施，以弥补他们因冤假错案所遭受的损失。同时，对于导致冤假错案发生的相关责任人，将依法追究其责任，包括纪律处分、行政处分乃至刑事责任，以维护司法公正和权威。

最后，中央及司法机关还注重预防与监督机制的建设。一旦发现冤假错案线索，会立即启动全面、客观、公正的调查程序，对相关证据进行重新审查，确保案件处理的准确性。同时，加强司法监督和制度建设，提高司法透明度和公信力，为公众提供公正、高效的司法服务。此外，处理冤假错案还需要全社会的共同努力和支持，公众应保持理性态度，不传播不实言论；媒体应发挥监督作用，促进司法的公正和透明。

综上所述，中央及司法机关对冤假错案的处理是极为重视和严谨的，他们通过一系列法律程序、再审审理、国家赔偿与责任追究以及预防与监督机制等措施，确保司法的公正和权威，维护社会的稳定和和谐。