结论：别人欠你钱时，你直接扣留其货物是不合法的，这种行为可能构成侵权行为，甚至触犯刑法中的相关罪名。正确的做法应通过法律途径解决债务纠纷。
详细分析如下：
可能涉嫌盗窃或侵占：
- 盗窃：如果你在欠债人不知情的情况下擅自扣留其货物，且货物价值达到一定金额（通常根据各地标准，这一金额在1000元至3000元以上），你的行为可能会被认定为盗窃。盗窃罪的构成要件包括以非法占有为目的，秘密窃取公私财物，数额较大或者多次盗窃等。一旦构成盗窃罪，你将面临刑事处罚。
- 侵占：如果你原本合法占有欠债人的货物（如对方交由你保管的物品），但在对方要求返还时你拒不返还，且货物价值达到立案标准（一般数额较大指1万元以上），你的行为可能构成侵占罪。侵占罪同样会面临刑事处罚。
合法的自助行为条件：
- 在特定情况下，为保护自己的合法权益，且情况紧迫不能及时获得国家机关保护时，你可以采取适当的自助行为。但自助行为必须满足以下条件：行为适当、在合理范围内、事后及时请求有关国家机关处理。直接扣留货物很难满足这些条件，因此很难被认定为合法的自助行为。
正确的解决方式：
- 协商：首先尝试与欠款人进行友好协商，要求其尽快偿还欠款，并就还款方式、期限等达成一致意见。
- 调解：如果协商不成，可以请求人民调解委员会等第三方机构进行调解。
- 诉讼：若调解仍无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在获得生效判决后，如欠款人仍不履行还款义务，你可向法院申请强制执行，由法院依法对欠款人的财产进行处置。
法律背景与建议：
- 财产所有权与物权：财产所有权是指所有人依法对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。物权法则保护个人的财产不受非法侵犯。即使对方欠你钱，你也不能随意处置他的财产来抵债，因为这侵犯了他的物权。
- 债权与债务关系：你借给别人钱，形成了你和对方之间的债权债务关系。但这种关系并不赋予你随意处置对方财产的权利。
- 建议：面对债务纠纷，务必保持冷静和理性，通过合法的途径来解决。直接扣留货物不仅可能面临民事赔偿责任，甚至可能触犯刑法。因此，强烈建议你采取协商、调解或诉讼等合法方式来维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果你直接扣留货物，欠款人有权要求你返还货物，并可能要求你赔偿因扣留货物造成的任何损失。
- 如果情节严重，如货物价值巨大或你拒不返还货物，你可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
综上所述，当别人欠你钱时，你千万不能直接扣留其货物来抵债。相反，你应该通过合法的途径来解决债务纠纷，以确保自己的权益得到妥善维护。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。