劳动合同约定每周工作六天是否合法，需根据具体情况综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 基本法律依据与工时制度考量

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。同时，我国实行标准工时制、不定时工作制和综合计算工时工作制三种工时制度。
   • 标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。若劳动合同约定每周工作六天，但每天工作时间缩短，使得总工作时间未超过四十四小时，且保证每周至少休息一日，则这种安排是合法的。例如，周一至周六工作，每天工作7小时，共42小时，周日休息，即符合标准。
   • 不定时工作制和综合计算工时工作制需经劳动行政部门审批。在这些特殊工时制度下，虽然员工可能一周工作六天，但只要总的工作时间不超过法律规定的平均每周工作时间（即44小时），即为合法。

2. 特殊行业或岗位的特殊情况

   • 对于某些特殊行业或岗位，如交通、铁路、邮电等因工作性质需要连续作业的行业，以及受季节和自然条件限制的行业，可能无法实行标准双休日制度。此时，用人单位可根据国家有关规定，实行其他工作和休息办法，但仍需保证劳动者每周至少休息一日，且总工作时间不超标。

3. 加班与补偿问题

   • 若用人单位因生产经营需要安排劳动者在休息日工作，即加班，应依法支付加班费。这是保障劳动者权益的重要方面。若劳动合同约定每周工作六天，但未依法支付加班费，则这种安排是不合法的。

4. 劳动合同内容的合法性与审查

   • 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于工作时间、休息休假等条款，确保其符合法律法规规定。若合同内容违法，劳动者有权拒绝签订或要求修改。

5. 维权途径与建议

   • 若用人单位违反劳动合同约定或法律法规，侵犯劳动者休息权等合法权益，劳动者可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径进行维权。
   • 建议：劳动者在签订劳动合同时，应明确了解自己的工作时间和休息休假安排，确保合同内容合法合规。若遇到不合法的工作时间安排或未得到应有的加班费支付，应及时寻求法律援助和维护自己的权益。

总结来说，劳动合同约定每周工作六天是否合法，取决于具体的工时安排是否符合《劳动法》及相关法律法规的规定。在实际操作中，建议双方严格遵守法律规定，保障劳动者的合法权益。若您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。