您好，关于“未满18岁是否可以签字手术”的问题，这涉及到法律、医疗伦理以及未成年人保护等多个层面，下面我将为您详细解答。

首先，从法律角度来看，根据《民法典》的相关规定，未满18周岁的未成年人属于限制民事行为能力人。这意味着，他们在实施民事法律行为时，通常需要由其法定代理人（如父母或监护人）代理或者经其法定代理人同意、追认。手术作为一种具有风险性的医疗行为，显然不属于未成年人可以独立实施的民事法律行为范畴，也与其年龄、智力不相适应。

其次，从医疗伦理和患者安全的角度考虑，手术同意书是医生向患者详细说明手术情况、风险以及替代医疗方案后，由患者或其近亲属签署的同意手术的医学文书。这一过程旨在确保患者或其近亲属在充分了解手术风险的基础上，做出明智的决策。对于未成年人而言，由于他们可能缺乏足够的判断力和理解力，因此无法独立承担这一决策责任。

在实际操作中，如果未成年人需要接受手术，医生应当及时联系其监护人，向监护人详细说明手术情况、风险以及替代医疗方案，并取得监护人的明确同意。只有在监护人同意并签署手术同意书后，医生才能进行手术。这是为了保护未成年人的合法权益，确保他们在接受医疗服务时得到充分的知情权和选择权。

以您提到的案例为例，17岁的“路某甲”在未有监护人陪同、签字的情况下接受了手术，这明显违反了手术规范和民事法律。医生在未取得监护人同意的情况下进行手术，不仅可能给未成年人带来身体上的伤害，还可能引发法律纠纷和医疗伦理问题。

综上所述，未满18周岁的未成年人在接受手术时，需要由其监护人签署手术同意书。这是为了保护未成年人的合法权益，确保他们在接受医疗服务时得到充分的知情权和选择权。如果您或您的家人遇到类似情况，请务必及时联系监护人，并确保在监护人同意的情况下进行手术。