关于儿子和女儿赡养老人的法律规定，这主要依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》来明确。以下是我为您详细梳理的相关内容：

一、法律义务的平等性

首先，需要明确的是，无论是儿子还是女儿，作为成年子女，都依法负有对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。这一义务是平等的、法定的，不会因为子女的性别、婚姻状况、是否继承父母财产等因素而有所改变。也就是说，女儿和儿子在法律地位上是完全平等的，都需要平等地承担赡养责任。

二、赡养义务的具体内容

1. 经济支持：

   • 当父母缺乏劳动能力或者生活困难时，成年子女有义务给付赡养费，确保父母的基本生活需求得到满足。
   • 赡养费的具体数额，法院会根据父母的实际需求、当地的生活水平以及子女的经济能力等因素来综合考量确定。
   • 父母患病产生的医疗费、护理费等支出，子女也应共同承担。

2. 生活照料：

   • 子女需要照顾父母的日常起居，包括协助饮食、穿衣、洗漱等基本生活需求。
   • 如果子女因工作等原因无法亲自照顾，可以通过聘请护工或者送养老机构等方式来履行照料义务。

3. 精神慰藉：

   • 子女应关心父母的精神需求，不得忽视、冷落老年人。
   • 即使子女与父母分开居住，也应经常通过电话、视频等方式与父母沟通交流，节假日尽量回家陪伴，让父母感受到子女的关爱和温暖。

三、不履行赡养义务的法律后果

如果子女不履行赡养义务，父母有权通过法律手段来维护自己的合法权益。具体来说：

1. 民事责任：

   • 父母可以向法院起诉要求子女支付赡养费，法院会依法判决并强制执行。
   • 如果子女有能力却拒不履行赡养义务，还可能面临罚款、拘留等处罚。

2. 刑事责任：

   • 对于情节恶劣的遗弃行为，如长期不提供基本生活保障等，可能构成遗弃罪，依法追究刑事责任。

四、赡养纠纷的处理方式

如果发生赡养纠纷，建议优先通过家庭内部沟通或者居委会、村委会等基层组织进行调解解决。如果调解无果，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供父母生活困难证明、医疗支出凭证等相关证据来支持自己的诉求。

五、特殊情形说明

• 继子女的赡养责任：如果继子女与继父母形成了抚养关系，那么继子女对继父母也负有与生子女同等的赡养义务。
• 丧偶儿媳或女婿的赡养：虽然丧偶儿媳或女婿在法律上没有直接的赡养义务，但如果他们尽到了主要赡养义务，也可以作为第一顺序继承人继承相关遗产。

综上所述，儿子和女儿在赡养老人方面承担着平等的法律义务。希望每一位子女都能积极履行自己的赡养责任，让父母在晚年能够享受到应有的幸福和尊严。