结论：外卖没熟，能否要求赔1000元，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。

分析角度一：合同违约角度

从合同法的角度来看，您与外卖商家之间形成了一个买卖合同关系。商家有义务按照约定的标准提供符合质量要求的商品，即外卖应当是熟透的、可食用的。如果外卖没熟，商家就构成了违约。

• 违约责任：根据《民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在这种情况下，您有权要求商家重新提供一份熟透的外卖，或者要求商家退还您已支付的款项。
• 赔偿金额：至于能否要求赔1000元，这取决于您的实际损失以及商家的违约程度。如果您的实际损失（如因食用未熟外卖导致的健康问题所产生的医疗费用、误工费等）远超过1000元，或者商家的违约行为特别恶劣（如多次提供未熟外卖、拒绝承担责任等），那么您有可能获得更高额的赔偿。但一般情况下，如果仅是外卖没熟，并未造成其他严重后果，要求赔1000元可能缺乏充分的法律依据。

分析角度二：消费者权益保护角度

从消费者权益保护的角度来看，您作为消费者，有权要求商家提供安全、合格的商品和服务。如果外卖没熟，商家的行为就侵犯了您的合法权益。

• 投诉与举报：您可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉和举报，要求他们对商家的行为进行调查和处理。
• 赔偿请求：在投诉和举报的过程中，您可以提出自己的赔偿请求。但同样地，赔偿金额需要根据您的实际损失和商家的过错程度来确定。

建议与行动指南：

1. 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行协商，要求他们重新提供一份熟透的外卖或者退还您已支付的款项。如果商家同意，那么问题就得到了解决。
2. 保留证据：如果商家拒绝承担责任或者协商无果，您需要保留好相关证据（如订单截图、外卖照片、与商家的聊天记录等），以便后续维权。
3. 投诉与举报：您可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉和举报，要求他们对商家的行为进行调查和处理。在投诉和举报时，您需要提供详细的证据和情况说明。
4. 寻求法律帮助：如果问题仍然无法得到解决，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

总结：外卖没熟能否要求赔1000元，需要根据具体情况来判断。在维权过程中，您需要保留好相关证据，并根据实际情况选择合适的维权方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。