针对您提出的“盗窃7000元如何定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、定罪依据

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，构成盗窃罪。这里的“数额较大”是定罪的关键标准。

二、“数额较大”的认定

依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上即认定为“数额较大”。因此，盗窃7000元明确达到了这一标准，构成盗窃罪。

三、量刑范围

对于盗窃7000元这一“数额较大”的情形，法律规定的量刑范围是三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这是基本的量刑框架，但具体量刑还需考虑多种因素。

四、具体量刑考量因素

1. 从宽情节：

   • 如果犯罪嫌疑人有自首、立功、坦白、退赃退赔、取得被害人谅解等情节，法院在量刑时会依法从轻、减轻处罚。例如，自首并退还全部盗窃所得，取得被害人谅解的，法院可能会对其从轻处罚。

2. 从严情节：

   • 如果存在盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物，或者造成被害人精神失常等恶劣情节，法院可能会在法定量刑幅度内从重处罚。

3. 其他因素：

   • 法院还会综合考虑犯罪嫌疑人是否有前科记录、犯罪动机、手段、社会危害程度以及个人悔罪表现等因素，以确保量刑的公正性和合理性。

五、地区差异

需要注意的是，各省级高级人民法院、人民检察院可以根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在规定的数额幅度内确定本地区执行的具体数额标准。因此，在不同地区，对于“数额较大”的具体认定可能会有所不同，但盗窃7000元通常都会被认定为“数额较大”。

六、实际案例参考

在实际案例中，盗窃7000元的判决结果因案件具体情况而异。有的被告人因盗窃价值7000余元的财物，被判处有期徒刑六个月，并处罚金；有的则被判处拘役并缓刑，并处罚金。这些案例表明，具体量刑需结合案件的具体情况、法律规定的其他因素以及地区差异进行综合判断。

七、建议

由于最终的量刑是一个复杂且个性化的过程，涉及多个法律条文和司法解释的应用，以及具体案情的综合考量。因此，如果您或您身边的人涉及此类案件，建议咨询当地专业的律师，以获取更准确的信息和法律帮助。

综上所述，盗窃7000元属于盗窃罪中“数额较大”的情形，其量刑范围一般为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。但具体量刑需结合案件的具体情况、法律规定的其他因素以及地区差异进行综合判断。