面对兴趣班不给退费的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 查看合同约定并尝试协商

   • 查看合同：首先，仔细查看您与兴趣班签订的合同，特别是关于退费条件、时间、方式等条款。如果合同中明确规定了退费政策，而兴趣班拒绝按约定执行，则其行为可能构成违约。
   • 友好协商：尝试与兴趣班的负责人或相关工作人员进行友好沟通，清晰、理性地表达您的退费需求，并出示合同中的相关条款作为支持。同时，保留好沟通过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。通过协商，双方或许能达成如延期学习、转换课程等解决方案。

2. 向相关部门投诉

   • 消费者权益保护机构：如果协商无果，您可以拨打12315热线或前往当地消费者协会进行投诉。在投诉时，提供详细的情况说明、合同、收据等证据，以便机构进行调查并协助解决问题。消费者协会会居中调解，促使兴趣班经营者与您就退费问题进行协商，尝试达成一致解决方案。
   • 教育主管部门：由于兴趣班涉及教育培训服务，您也可以向当地教育行政部门投诉。通过政府网站或教育局官方渠道获取联系方式和投诉流程，提交必要的投诉材料。教育主管部门将依法对兴趣班进行监管和处理，推动问题的解决。
   • 市场监管部门：市场监管部门也负责监管兴趣班的经营行为，若发现违法违规可依法采取措施。您可以通过现场投诉或网上投诉的方式向市场监管部门反映情况。

3. 考虑法律途径

   • 发送律师函：如果投诉仍未能解决问题，您可以考虑聘请专业律师，根据具体情况撰写并发送律师函。律师函具有正式性和威慑力，能够明确告知兴趣班其行为的法律后果，并要求其在规定时间内解决退费问题。
   • 提起民事诉讼：若律师函无效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，准备好起诉状、合同、缴费凭证、沟通记录等相关证据，以证明您的主张。法院将依法审理案件，并作出公正判决。如果法院判决您胜诉，但兴趣班仍然拒不退费，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：确保所有相关证据（如合同、收据、沟通记录等）的完整性和真实性。这些证据将是您维权的重要依据。
• 保持冷静：避免情绪化行为影响问题的解决效率和效果。以理性、平和的态度处理纠纷，更有利于问题的解决。
• 优先选择非诉途径：在提起诉讼前，尽量通过协商和投诉的方式解决问题。这不仅可以节省时间和成本，还能避免不必要的法律纠纷。

总结：面对兴趣班不给退费的情况，您应首先查看合同约定并尝试协商解决；如果协商无果，可以向消费者权益保护机构、教育主管部门或市场监管部门投诉；若投诉仍未能解决问题，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。