双方签的协议书在符合一定条件下是受法律保护的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、协议书有效的基本条件

1. 行为人具有相应的民事行为能力

   • 签订协议书的双方当事人应具备与签订协议相适应的民事行为能力。例如，完全民事行为能力人（如年满18周岁且精神正常的自然人）可以独立签订协议；而限制民事行为能力人（如未成年人或精神不健全者）签订的协议，可能需要经过法定代理人的同意或追认才有效。

2. 意思表示真实

   • 协议书中的内容必须是双方当事人真实的意愿表达，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。如果协议是在一方被欺诈或胁迫的情况下签订的，那么该协议可能被视为无效或可撤销。

3. 内容合法

   • 协议书的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背社会公共秩序和善良风俗。例如，协议中不能包含非法交易、侵犯他人权益等违法内容。

4. 形式合规

   • 虽然协议书的形式可以多样，包括书面、口头或其他形式，但特定类型的协议书可能需要遵循法律规定的特定形式要求。例如，不动产买卖合同通常需要采用书面形式，并可能需办理产权过户登记等手续才能生效。

二、协议书可能不受法律保护的情况

1. 协议无效

   • 如果协议书存在上述无效情形（如内容违法、意思表示不真实等），那么该协议自始无效，不受法律保护。

2. 协议可撤销

   • 若协议是基于重大误解、欺诈或胁迫等情形订立的，受损害方有权请求撤销该协议。一旦撤销，协议自始无效。

3. 协议效力待定

   • 在某些情况下，如无权代理人或限制民事行为能力人订立的协议，其效力可能处于待定状态。这需要等待有权人的追认或法定代理人的同意才能确定其法律效力。

三、实际应用中的注意事项

1. 仔细审查协议条款

   • 在签订协议书前，双方应仔细审查协议条款，确保协议的合法性、合理性和有效性。特别关注协议主体的民事行为能力、协议内容的合法性以及是否需要履行特定形式要求。

2. 保留相关证据

   • 在签订和履行协议过程中，双方应保留好相关证据，如协议书、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。

3. 及时寻求法律帮助

   • 如果在签订或履行协议过程中遇到复杂或不确定的法律问题，建议及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份购买房屋的协议书。如果双方都是完全民事行为能力人，协议内容合法且真实表达了双方的意愿，同时协议形式也符合法律规定（如书面形式并办理了产权过户登记），那么这份协议书就是受法律保护的。反之，如果协议内容存在违法情形或意思表示不真实等情形，那么该协议书可能不受法律保护。

总之，双方签的协议书在符合一定条件下是受法律保护的。但为了确保协议的有效性和合法性，双方在签订前应充分沟通协商并仔细审查协议条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。