关于硅胶娃娃体验加盟店的合法性问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和当地法律法规来综合判断。
首先，我们要明确的是，硅胶娃娃作为一种成人用品，其本身在合法、合规的前提下是可以进行生产、销售和使用的。然而，当涉及到提供硅胶娃娃的体验服务，尤其是收费的体验服务时，就可能触及到法律的红线。
从您提供的参考信息中，我们可以看到柳州市市场监管部门对一家提供收费情趣用品体验服务的店铺进行了查处，并要求其立即停止违法经营。这表明，在某些地区或情况下，提供硅胶娃娃的体验服务可能是被视为违法的。这主要是因为此类服务可能涉及到公共道德、公共卫生以及未成年人保护等多方面的问题。
具体来说，如果硅胶娃娃体验加盟店在经营过程中存在以下情况，那么很可能是不合法的：
未取得相关经营许可：如果店铺没有取得从事成人用品销售或相关服务的经营许可，那么其提供硅胶娃娃体验服务就是违法的。
涉及淫秽物品或色情服务：如果店铺提供的硅胶娃娃体验服务涉及到淫秽物品或色情服务，那么这显然是违法的，并且可能面临严重的法律后果。
违反未成年人保护法：如果店铺在经营过程中未对未成年人进行有效保护，比如允许未成年人进入或接触硅胶娃娃体验服务，那么这也可能构成违法。
公共卫生问题：硅胶娃娃作为直接与人体接触的物品，如果店铺在卫生管理方面存在疏忽或不足，也可能引发公共卫生问题，从而受到相关部门的查处。
因此，如果您有意开设硅胶娃娃体验加盟店，我建议您务必先了解并遵守当地的法律法规，确保您的经营活动是合法、合规的。同时，您还需要考虑公共卫生、未成年人保护等多方面的问题，确保您的店铺能够提供一个安全、健康、合法的消费环境。
最后，我建议您在开设店铺前咨询专业的法律人士或当地的市场监管部门，以获取更具体、更准确的法律指导和建议。