关于精神病伤人如何定罪的问题，这确实是一个复杂且需要细致分析的法律议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、精神病患者的刑事责任能力判定
首先，我们需要明确精神病患者在不同情况下的刑事责任能力。根据《刑法》的相关规定：
完全无刑事责任能力：
- 如果精神病患者在不能辨认或控制自己行为时造成危害结果，且经法定程序鉴定确认，那么该患者不负刑事责任。
- 在这种情况下，家属或监护人需承担严加看管和医疗的责任，必要时政府将采取强制医疗措施。同时，家属或监护人还需承担民事赔偿责任。
限制刑事责任能力：
- 对于尚未完全丧失辨认或控制自己行为能力的精神病人，如果实施了犯罪行为，应负刑事责任，但法院在量刑时可以酌情从轻或者减轻处罚。
- 量刑时会综合考虑病情严重程度、犯罪性质和情节等因素。
完全刑事责任能力（间歇性精神病）：
- 间歇性的精神病人在其精神状态正常时实施的犯罪行为，应负完全的刑事责任。
- 如果患者在精神正常期间实施伤人行为，那么将按正常犯罪情况追究其刑事责任。
二、定罪与量刑的具体原则
在确定了精神病患者的刑事责任能力后，我们需要进一步分析其伤人行为的定罪与量刑原则：
故意伤害罪：
- 如果精神病患者的伤人行为符合故意伤害罪的构成要件，即会被定为此罪。
- 量刑标准根据伤害程度的不同而有所差异，轻微伤可能处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤则可能处三年以上十年以下有期徒刑；致死或严重残疾则可能处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
竞合犯罪：
- 在某些情况下，精神病患者的伤人行为可能同时构成其他犯罪，如非法侵入住宅罪等。
- 如果伤害严重，则主要认定为故意伤害罪，非法侵入等行为将作为加重情节考虑。
三、监护人责任
除了精神病患者本身的刑事责任外，我们还需要考虑监护人的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。
- 如果监护人尽到职责，可以减轻其责任。
- 有财产的精神病患者造成损害时，首先从本人财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。
四、司法实践中的处理
在司法实践中，对于精神病伤人案件的处理需要严格遵循相关法律法规和程序：
- 必须依靠专业的司法鉴定机构对犯罪嫌疑人的精神状态进行鉴定。
- 法院将根据鉴定结果和法律规定进行公正判决，确保刑事责任和民事责任的合理确定。
综上所述，精神病伤人的定罪问题需根据患者的刑事责任能力、犯罪行为的性质及受害者的伤害程度来综合判断。在处理此类案件时，我们应严格遵循相关法律法规和程序，确保公正、合理地确定刑事责任和民事责任，同时加强监护人的监管责任，以保障公共安全和维护受害者的合法权益。