结论：在租房合同中添加“所有安全责任租客承担”这一条款，其法律效力及责任归属并非绝对，需根据具体情况和法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、合同约定的效力

1. 平等协商与自愿原则：

   • 如果双方是在平等、自愿的基础上协商一致，约定了“所有安全责任租客承担”的条款，且该约定不存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等可撤销合同的情形，同时不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么该条款在合同双方之间具有一定法律效力。
   • 在此情况下，当出现安全事故时，租客应依据合同约定承担相应责任，出租人有权依据合同条款向租客主张权利。

2. 合同未约定或约定不明：

   • 如果租赁合同中没有明确约定安全事故的责任归属，或者约定不明确，那么就需要根据事故发生的具体原因来判断责任方。
   • 若事故是由于出租人的过错（如房屋设施存在安全隐患）导致的，出租人也应承担相应的责任。

二、法定责任的不可规避

1. 安全生产等领域的强制性规定：

   • 即使租赁合同中约定了“所有安全责任租客承担”，也不能完全免除出租人在某些法定情形下的责任。
   • 特别是在涉及安全生产等有强制性法律规定的领域，如房屋租赁用于经营性活动，若房屋本身存在严重的安全隐患（如消防设施不符合标准），即使合同中有此约定，出租人仍可能因违反相关安全生产法规而承担相应的行政责任甚至刑事责任。

2. 特殊安全事故的考量：

   • 对于某些特殊的安全事故，如火灾等，可能需要考虑消防法等相关法律的规定。
   • 这些法律往往对房屋的安全设施、消防措施等有明确要求。如果出租人未能履行这些法定义务，导致事故发生，那么出租人将依法承担相应的责任，无论合同中是否有相关约定。

三、实际操作建议

1. 明确约定与细化条款：

   • 在签订租赁合同时，双方应明确约定安全事故的责任归属，并尽量细化条款内容，以避免模糊和歧义。
   • 例如，可以约定哪些类型的安全事故由租客承担责任，哪些由出租人承担责任，以及双方在事故发生后的协助义务等。

2. 遵守相关法律法规：

   • 双方在签订和履行租赁合同时，应遵守相关法律法规的要求，确保各自权益得到有效保障。
   • 特别是出租人，应确保房屋及其附属设施符合安全居住标准，无安全隐患，并履行相关的法定义务。

3. 考虑购买保险：

   • 鼓励租客考虑购买适当的保险以覆盖可能发生的意外风险，如人身意外伤害保险、家庭财产保险等。
   • 这可以减轻双方在意外发生时的经济负担，并促进和谐稳定的租赁关系。

举例说明：假设在一个租赁合同中，双方约定了“所有安全责任租客承担”的条款。然而，在租赁期间，由于房屋本身的老化问题导致电线短路引发火灾，造成租客财产损失。在此情况下，尽管合同中有此约定，但出租人仍可能因未履行房屋安全维护义务而承担相应的责任。因为火灾是由于房屋本身的问题导致的，而非租客的故意或重大过失。

后续行动建议：如果你正在准备签订租赁合同或已经签订了包含此类条款的合同，并对此有疑问或担忧，建议直接向我咨询。我可以根据你的具体情况和当地法律法规的要求，为你提供专业的法律意见和帮助。