您好，非常理解您对于五一公司不给假期这一问题的关切。五一国际劳动节是劳动者的法定假日，根据相关法律规定，劳动者在这一天享有休息的权利。如果公司不安排假期，我们可以从以下几个方面来理解和处理这个问题：
一、法定节假日的权益
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，法定节假日（如五一国际劳动节）是劳动者的休息日，用人单位应当安排劳动者休息。如果因特殊原因需要安排劳动者加班，那么用人单位必须支付不低于劳动者日或小时工资300%的报酬，并且不能用补休来替代。
二、公司的做法是否合法
如果公司五一不安排假期，也不支付加班费，那么这种做法是违法的。您有权要求公司支付相应的加班费，或者要求公司安排补休（但法定节假日的加班不能用补休替代，必须支付加班费）。
三、维权流程
协商沟通：首先，您可以尝试与公司进行协商，明确表达您的诉求，比如要求支付加班费或者安排补休。
投诉反馈：如果协商无果，您可以向当地的劳动保障部门投诉，或者拨打12345政务服务热线进行反馈。
仲裁诉讼：如果问题仍未得到解决，您可以考虑申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
四、注意事项
维权时效：劳动争议仲裁的时效为1年，自您权益受损之日起计算。因此，请务必在规定的时间内采取行动。
证据留存：为了支持您的维权诉求，请妥善保管好相关的证据，如劳动合同、工资条、加班记录等。这些证据将作为您维权的重要依据。
五、额外建议
如果公司长期存在不安排假期、不支付加班费等违法行为，您还可以考虑向更高级别的劳动监察部门或者工会组织反映情况，寻求更广泛的帮助和支持。
总之，作为劳动者，您有权享受法定节假日的休息，也有权要求公司支付相应的加班费。如果公司违反了相关法律规定，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。