面对没有签订劳动合同且遭遇拖欠工资的情况，您可以通过以下系统且有效的步骤来维护自身的合法权益，并依法追回应得的报酬：

一、明确核心权益与行动方向

首先，您需要明确的是，无论是否签订劳动合同，您作为劳动者的基本权益都应得到保障。用人单位未签订劳动合同且拖欠工资，是违法行为，您有权通过合法途径追回工资，并可能获得双倍工资赔偿。

二、详细操作步骤

1. 收集关键证据

   • 劳动关系证明：收集工作证、考勤记录、门禁卡、银行转账流水（显示用人单位信息）、含有公章的文件以及同事证言等，这些都能证明您与用人单位之间存在劳动关系。
   • 工资拖欠证据：保留工资条、与雇主的聊天记录、通话录音等，这些证据应明确反映工资数额、工作时间及拖欠情况。

2. 尝试与用人单位协商

   • 直接与用人单位的人力资源部门或负责人进行沟通，明确指出未签劳动合同和拖欠工资的违法性，并要求补签合同和支付工资。
   • 在沟通过程中，务必保存好聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 准备齐全的证据材料，包括劳动关系证明和工资拖欠证据，向当地劳动监察部门提交投诉。
   • 劳动监察部门将调查核实，并根据调查结果责令用人单位改正违法行为，支付拖欠工资，并可能给予行政处罚。

4. 申请劳动仲裁

   • 如果与用人单位协商无果，或劳动监察部门处理后用人单位仍未支付工资，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书。
   • 在申请书中详细陈述诉求、事实和理由，并提供相关证据。注意仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 仲裁委员会将审理案件并作出裁决，裁决具有法律效力，可直接执行或作为诉讼依据。

5. 向法院提起诉讼

   • 若对劳动仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 准备起诉状、仲裁裁决书、相关证据材料等，按法院安排参与开庭审理、举证质证等环节。
   • 法院将根据事实和法律作出判决，判决具有强制执行力。

6. 主张双倍工资赔偿

   • 根据《劳动合同法》，用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同的，应支付双倍工资。
   • 在仲裁或诉讼过程中，您可以依法主张此部分赔偿，但需注意最多可主张11个月。

三、注意事项与建议

• 证据收集至关重要：在整个维权过程中，务必妥善保管并积极收集所有与案件相关的证据材料。证据是维权的基础，确保在后续的法律程序中能够证明自己的主张。
• 法律咨询与援助：如果您感到困惑或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以为您提供专业的法律指导，帮助您更好地维护自己的权益。
• 及时行动：注意时效问题，尽快采取行动以维护自己的合法权益。不要拖延时间，以免错过维权时机。

综上所述，面对未签订劳动合同和拖欠工资的问题，您应依法有序地采取相应措施来维护自身权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以有效追回被拖欠的工资并确保自己的劳动权益得到保障。