结论：夫妻共同遗嘱可以由一人书写，双方签字，但必须确保满足主体适格、真实意思表示以及符合遗嘱形式要件等条件，否则可能影响遗嘱的法律效力。以下从多个角度为您详细分析：
一、有效条件
主体适格
- 夫妻双方均需具备完全民事行为能力，能够清晰表达自己的意愿并理解遗嘱行为的法律后果。若一方存在精神障碍、智力缺陷等影响民事行为能力的情形，则可能导致遗嘱无效或部分无效。
真实意思表示
- 遗嘱内容必须是夫妻双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫等违背当事人意志的情况。双方应自愿、平等地参与遗嘱的制定过程，确保遗嘱反映了他们共同的财产处分意图。例如，如果一方在书写遗嘱时，另一方是在被胁迫或不知情的情况下签字，那么这样的遗嘱很可能是无效的。
符合遗嘱形式要件
- 自书遗嘱：如果采用自书遗嘱的方式，由一方书写遗嘱内容后，夫妻双方需在遗嘱上亲自签字，并注明日期。签字应清晰可辨，日期应具体明确，以确定遗嘱的订立时间。但需注意，严格来说，自书遗嘱应由遗嘱人全文亲笔书写，若仅一方书写而另一方仅签字，可能不完全符合自书遗嘱的严格形式要求，但在司法实践中，若能证明是双方真实意愿，仍有可能被认定为有效。
- 代书遗嘱：若一方因身体原因或其他客观因素无法亲自书写，可选择代书遗嘱。代书遗嘱需有两个以上无利害关系的见证人在场见证，其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和夫妻双方共同签字。这种情况下，即使遗嘱内容由一人书写，但符合代书遗嘱的形式要件，也是有效的。
二、法律风险与注意事项
变更和撤销的风险
- 在夫妻共同遗嘱中，若一方希望变更或撤销遗嘱内容，可能会受到另一方意愿及遗嘱本身性质的限制。由于共同遗嘱是夫妻双方基于共同意愿订立的，因此一方单独变更或撤销可能会引发复杂的法律问题和纠纷。例如，如果一方在遗嘱中指定了特定的财产分配方式，但后来又希望改变，而另一方不同意，那么这样的变更可能无法得到法律认可。
遗嘱解释的风险
- 一人书写的共同遗嘱可能在内容理解和解释上存在歧义。当夫妻双方对遗嘱条款的理解不一致，或者在遗嘱执行过程中出现争议时，如何准确解释遗嘱的真实意图成为关键问题。法院在审理此类案件时，会根据遗嘱的文字表述、订立背景、夫妻双方的意愿等多方面因素进行综合判断，但这也增加了遗嘱执行的不确定性。
遗嘱见证的重要性
- 为确保遗嘱的有效性和可执行性，建议在订立夫妻共同遗嘱时，邀请两个以上无利害关系的见证人在场见证。见证人可以证明遗嘱的订立过程和夫妻双方的真实意愿，在发生纠纷时提供有力的证据支持。例如，如果遗嘱内容存在争议，见证人的证言可以作为判断遗嘱真实性的重要依据。
三、实践建议
- 双方充分参与：为避免潜在的法律纠纷，夫妻双方在制定共同遗嘱时，最好各自亲自书写并签名，或者至少应该在双方都充分了解和同意的情况下，由一方书写并由双方共同签名。这样可以确保遗嘱内容是双方真实意愿的体现，减少后续争议的可能性。
- 注重细节：在遗嘱的书写和签字过程中，应注重细节，如签字的清晰度、日期的具体性等，以确保遗嘱的规范性和严肃性。例如，签字应清晰可辨，避免使用模糊或难以辨认的字迹；日期应具体到年、月、日，以确定遗嘱的订立时间。
- 考虑公证：虽然公证不是遗嘱生效的必要条件，但公证遗嘱具有最高的法律效力，且公证过程可以确保遗嘱的合法性和有效性。因此，如果条件允许，夫妻双方可以考虑将共同遗嘱进行公证，以增加遗嘱的权威性和可执行性。
综上所述，夫妻共同遗嘱的书写与法律效力是一个复杂而敏感的问题。为确保遗嘱的有效性和可执行性，夫妻双方应充分了解相关法律法规及实践指导，并在必要时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。