土地流转是一个涉及多方权益和法律法规的复杂过程，为了确保流转的合法性和有效性，需要遵循一系列的手续和规定。以下是根据相关法律法规和实际操作经验，为您详细梳理的土地流转合法手续：

一、流转行为合法性

1. 流转方式：承包户可以通过出租、入股等方式流转土地，但必须签订正规合同。合同应参照农业农村部示范文本，确保条款清晰、权利义务明确。

2. 流转期限：流转期限不能超过土地承包剩余年限，这是保障双方权益的重要原则。

3. 备案手续：签完合同后，受让方（租地的一方）需要在15天内到乡镇政府备案，提交《流转意向协议书》《流转意向表》《流转备案表》等材料。未备案的流转行为，将不能享受政府扶持，也不能参与评先评优。

4. 再流转同意：如果受让方（再流转土地的一方）将已取得的土地经营权再流转或二次以上流转，必须先取得原承包方的书面同意，并填写《农村土地经营权再流转同意书》，且不得违反原流转合同约定。

5. 禁止强迫流转：整村整组流转土地，必须经全体农户书面同意；集体土地流转，需本集体经济组织三分之二以上成员同意，确保流转行为的自愿性和合法性。

二、流转流程规范性

1. 告知村里：流转双方谈好后，要向村委会提交《流转意向表》，这是流转流程的第一步，也是确保村委会知情和参与管理的重要环节。

2. 分级审批：根据流转面积的大小，流转行为需要经过不同级别的审批。50亩（不含）以下适用简易程序，经发包方同意后乡镇备案；50亩（含）-500亩（不含）由乡镇审批；500亩（含）-1000亩（不含）由县级审批；1000亩（含）-2000亩（不含）由州级审批；2000亩（含）以上报省级审批。这一流程确保了流转行为的规范性和可控性。

3. 合同审核：乡镇政府会审查合同，重点看土地用途、租金支付方式等关键条款。审核通过后盖章存档，流转双方、乡镇、县级农业部门各执一份，作为流转行为的法律凭证。

三、土地用途合规性

1. 永久基本农田保护：永久基本农田必须用于种植粮食，每年至少种一季粮食，严禁种树、挖塘养鱼、种苗木草皮等改变土地用途的行为。

2. 签订“非粮化”承诺书：村委会须和承包户、种植户签订承诺书，明确违规种非粮作物的责任和后果。对于顶风违法的行为，将被责令整改，甚至追究法律责任。

四、特殊情况下的转让要求

如果您已经进城落户，想要转让原来老家承包的土地，需要注意以下事项：

1. 转让对象：仅限于本集体经济组织成员。

2. 书面申请：需由转让人向集体经济组织提出书面申请，说明转让的原因、面积、期限等关键信息。

3. 转让方式：可转让全部，也可转让一部分，根据您的实际需求和集体经济组织的规定来确定。

4. 集体同意：转让需经过集体经济组织同意，不同意转让的，应当在7天内书面说明理由。无法定理由的，不得拒绝同意转让申请。

5. 签订合同：转让人与受让人应当签订书面合同，明确双方的权利义务和转让条件。

6. 重新签订承包合同：转让后受让人应与集体经济组织签订承包合同，确立新的承包关系。

7. 不得再要求承包：承包期内，转让人不得再要求承包土地，这是保障受让人权益的重要原则。

综上所述，土地流转需要遵循一系列的手续和规定，以确保流转的合法性和有效性。在流转过程中，建议您咨询当地农业农村部门或法律专业人士的意见，以确保您的权益得到充分保障。