结论：当日最高气温达到40℃以上时，用人单位必须停止当日室外露天作业，这是为了保护劳动者免受极端高温天气的影响，确保其生命安全和身体健康。同时，用人单位还需采取一系列措施来保障劳动者的其他权益。以下是对这一问题的详细分析：
一、停止露天作业的规定
- 法规依据：根据《防暑降温措施管理办法》第八条的规定，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应当停止当日室外露天作业。这一规定是强制性的，用人单位必须遵守。
- 目的意义：此规定旨在防止劳动者在极端高温环境下工作，从而避免中暑等严重健康问题的发生，保护劳动者的生命安全和身体健康。
二、其他权益保障措施
除了停止露天作业外，用人单位还需采取以下措施来保障劳动者的其他权益：
工时与薪酬保障：
- 因高温天气停止工作或缩短工作时间的，用人单位不得因此扣除或降低劳动者的工资。劳动者只要提供了正常劳动，就有权获得相应的劳动报酬。
防暑降温物资：
- 用人单位应当为高温作业、高温天气作业的劳动者提供足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品。这些物资是劳动者的基本权益，不得以发放钱物替代，且防暑降温饮料不得充抵高温津贴。
职业健康检查：
- 在高温天气来临前，用人单位应对高温作业的劳动者进行健康检查，对不适合高温作业环境的劳动者调整岗位。检查费用由用人单位承担，以确保劳动者的身体健康得到及时关注和保护。
高温津贴：
- 用人单位在35℃以上高温天气安排室外露天作业，或不能将工作场所温度降低到33℃以下的，应向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。具体标准由省级人力资源社会保障行政部门制定，并根据社会经济发展适时调整。
三、特殊情况说明
- 虽然《防暑降温措施管理办法》规定了日最高气温达到40℃以上时应停止当日室外露天作业，但也存在例外情况。即因人身财产安全和公众利益需要紧急处理的除外，如抢险救灾、保障城市运行必需的供水、供电等紧急任务。在这些特殊情况下，用人单位仍需采取必要的防暑降温措施，确保劳动者的生命安全和身体健康。
四、法律后果与建议
- 法律后果：如果用人单位违反相关规定，未停止高温露天作业或未采取必要的防暑降温措施，导致劳动者中暑或其他健康问题的，将可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
- 建议：作为劳动者，在高温天气下工作时应关注自己的身体状况，及时向用人单位反映高温作业中的不适。同时，用人单位也应加强内部管理，完善防暑降温制度，提高劳动者的自我保护意识，共同营造一个安全、健康的工作环境。
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