结论：面对离职时公司不安排人交接的情况，你可以通过主动沟通协商、书面记录与通知、利用公司内部资源、保留证据以备维权以及考虑法律途径等多种方式来维护自己的合法权益，并确保工作的顺利过渡。
一、主动沟通协商
与直接上级或人力资源部门联系：首先，你可以尝试与直接上级或人力资源部门进行沟通，表达你希望尽快完成交接的意愿，并询问为何没有安排交接人员。在沟通过程中，保持冷静和专业，避免情绪化的言辞。
提出解决方案：如果公司确实面临人手紧张的问题，你可以尝试提出可能的解决方案，如推荐合适的同事作为交接对象，或建议制定详细的交接计划，以确保交接工作的顺利进行。
二、书面记录与通知
记录沟通过程：将沟通过程和结果以书面形式记录下来，包括时间、地点、参与人员、讨论内容和达成的共识等。这些记录在后续可能需要的劳动仲裁或法律诉讼中将起到关键作用。
发送正式邮件或信函：如果口头沟通无果，你可以发送正式的邮件或信函给上级领导或人力资源部门，再次强调交接的重要性，并要求尽快安排交接人员。在邮件或信函中，你可以引用相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，来支持你的观点。
三、利用公司内部资源
寻求更高层领导的帮助：如果直接上级或人力资源部门无法解决问题，你可以尝试寻求更高层领导的帮助，如部门经理、总监或公司负责人。向他们说明情况，并请求他们介入解决交接问题。
向员工关系部门或工会反映：如果公司有员工关系部门或工会组织，你可以向他们反映情况，寻求他们的支持和协助。他们可能能够提供更具体的建议或帮助你与公司进行协商。
四、保留证据以备维权
收集相关证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，如沟通记录、邮件往来、工作成果等。这些证据将有助于你在后续可能需要的劳动仲裁或法律诉讼中证明自己的权益。
考虑经济损失：如果因公司不安排交接而导致你遭受经济损失，如工资扣发、奖金损失等，你需要收集证据证明因果关系，以便在后续维权过程中要求公司承担赔偿责任。
五、考虑法律途径
向劳动监察部门投诉：如果公司仍然拒绝安排交接，且因此给你造成了经济损失或其他损害，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将介入调查，并督促公司履行法定义务。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果投诉无效或你对投诉结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，你还可以向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。
六、注意事项
示例：假设你是一名即将离职的员工，但公司一直未安排人员与你进行工作交接。你可以首先尝试与直接上级进行沟通，表达你的担忧和希望尽快完成交接的意愿。如果沟通无果，你可以发送一封正式的邮件给人力资源部门，详细说明情况，并引用相关法律法规来支持你的观点。同时，你可以开始整理自己的工作资料，为可能的交接做好准备。如果公司仍然不作为，你可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
最终建议：面对离职时公司不安排人交接的情况，你应依法依规进行维权，同时采取适当措施减少损失。在整个过程中，保留好相关证据并寻求专业法律支持是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。