超市要求员工购买过期商品的行为是违法的，员工有权拒绝并可以通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动权益保护角度
- 员工有权拒绝不合理要求
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者有权拒绝用人单位提出的违反法律法规、违背公序良俗的要求。超市让员工购买过期商品，这不仅违反了食品安全相关法规，也损害了员工作为消费者的合法权益，属于不合理要求，员工可以明确拒绝。
- 可向劳动监察部门投诉
- 如果超市以辞退、扣工资等手段威胁员工购买过期商品，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令超市改正违法行为，并保障员工的合法权益不受侵害。例如，劳动监察部门可以要求超市恢复员工的工作岗位、补发被扣的工资等。
从消费者权益保护角度
- 员工作为消费者有权拒绝购买过期商品
- 即使员工在超市工作，但他们同时也是消费者。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易权，有权拒绝经营者的强制交易行为。超市要求员工购买过期商品，属于强制交易行为，员工有权拒绝。
- 可向消费者协会投诉或提起诉讼
- 如果员工在拒绝购买过期商品后受到超市的不公正对待，如被辞退、被辱骂等，员工可以以消费者的身份向当地消费者协会投诉，寻求帮助和支持。消费者协会可以通过调解等方式，促使超市与员工达成和解。如果调解不成，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。
从食品安全法规角度
- 超市销售过期商品属于违法行为
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产经营超过保质期的食品。超市让员工购买过期商品，实际上是在为销售过期商品做准备，这种行为违反了食品安全法规。超市可能会面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 员工可向食品药品监管部门举报
- 员工可以向当地食品药品监管部门举报超市的违法行为。食品药品监管部门会对超市进行调查，如果查实超市存在销售过期商品的行为，会依法对超市进行处罚。同时，员工的举报行为也有助于维护市场秩序，保护其他消费者的合法权益。
建议：如果遇到这种情况，员工要保留好相关证据，如超市要求购买过期商品的通知、与超市沟通的记录等，以便在维护自身权益时能够提供有力的支持。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。