结论前置：公司单休改为双休并降薪，这一行为是否合法，需根据具体情况综合判断，但一般情况下，未经劳动者同意的单方面降薪是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、劳动合同约定

• 劳动合同的效力：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了薪资和休息制度，用人单位未经劳动者同意单方面改变这些条款，即构成对劳动合同的违反。
• 变更劳动合同的程序：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同内容需经双方协商一致，并采用书面形式。因此，公司若想改变休息制度并降薪，必须与劳动者协商一致，并签订书面的变更协议。

二、工时制度与薪资调整

• 工时制度的合法性：我国实行的是劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度（标准工时制）。如果公司从单休改为双休，但总工作时间并未减少（例如，通过延长每天的工作时间来弥补），且未获得劳动行政部门的特殊工时制度审批，那么这种改变可能并不合法，因为它可能违反了标准工时制度的规定。然而，若公司确实减少了总工作时间，并符合标准工时制的要求，那么从工时制度的角度来看，这种改变是合法的。
• 薪资调整的合法性：薪资是劳动合同中的重要条款，未经劳动者同意，用人单位不得单方面降低。即使公司从单休改为双休，减少了工作时间，但如果因此降低薪资，也必须与劳动者协商一致。如果公司未经协商单方面降薪，劳动者有权要求公司补发工资差额，并可能因此解除劳动合同并要求经济补偿。

三、特殊情况下的合法性考量

• 生产经营需要：如果公司因生产经营的特殊需要，确实需要调整休息制度并降薪，那么必须经过民主程序（如与工会或职工代表协商一致），并保障劳动者的合法权益。同时，这种调整应当是暂时的、合理的，并且应当尽快恢复到原来的薪资和休息制度。
• 劳动者同意：在任何情况下，如果劳动者同意公司从单休改为双休并降薪的安排，那么这种改变就是合法的。但劳动者应当明确了解这种改变对自己的权益影响，并在自愿的基础上做出决定。

四、法律建议

• 与公司协商：如果你面临公司从单休改为双休并降薪的情况，首先应当与公司进行协商，表达自己的意见和诉求。
• 保留证据：在协商过程中，注意保留相关证据，如劳动合同、薪资记录、公司通知等，以备不时之需。
• 寻求法律援助：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

五、可能法律后果

• 公司违法后果：如果公司未经劳动者同意单方面从单休改为双休并降薪，可能面临劳动监察部门的处罚，包括责令改正、罚款等。同时，劳动者也有权解除劳动合同并要求经济补偿。
• 劳动者维权后果：如果劳动者通过合法途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼，并最终获得胜诉，那么公司将需要承担相应的法律责任，包括补发工资差额、支付经济补偿等。

综上所述，公司单休改为双休并降薪是否合法，需根据具体情况综合判断。但无论如何，未经劳动者同意的单方面降薪都是不合法的。如果你面临这种情况，建议与公司进行协商并寻求法律援助以维护自己的合法权益。